เค้กเบียร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16 - 20

รสขมเล็กน้อยของเบียร์ลาเกอร์แบบอเมริกันเปลี่ยนเค้กสำเร็จรูปจากส่วนผสมแห้งๆ ให้กลายเป็นของหวานสุดหรู หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถใช้เบียร์เอลสีเข้มหรือเบียร์อินเดียเพลเอลแทนเบียร์ลาเกอร์ได้ เบียร์ไม่ได้ใช้แค่ในส่วนผสมของเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้ทำน้ำตาลไอซิ่ง ครีม และท็อปปิ้งเชอร์รี่ด้วย อบเค้กในพิมพ์กลมขนาดใหญ่ที่มีรูตรงกลาง และขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ให้ราดด้วยน้ำเชื่อมเบียร์ เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งเบียร์สีขาว เสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่ที่ต้มในน้ำเชื่อมเบียร์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมแห้งสำหรับทำบิสกิตสีเหลือง 1 ห่อ (425 กรัม)
น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
เบียร์กระป๋อง 1 กระป๋อง (0.33 ลิตร) เช่น บัดไวเซอร์ หรือ แซม อดัมส์
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่งร่อน 1.5 ถ้วย
เชอร์รี่แช่แข็ง 1 ห่อ (340 กรัม) ที่ละลายแล้ว
วิปครีมสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบมัฟฟิน 10 ถ้วย มีรูตรงกลาง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, เบียร์อ่อน, ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟินที่มีรูตรงกลาง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมเค้กแห้ง น้ำมันพืช ไข่ และเบียร์ 1 ถ้วย คนให้เข้ากันอย่างน้อย 30 วินาทีจนส่วนผสมเนียน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบด้วยไม้พายยาง แล้วอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มเค้กจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 45-50 นาที

ในขณะเดียวกัน เทเบียร์ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามแก้วทนความร้อน แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นคนน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะลงไปจนละลายหมด
ปล่อยให้เค้กเย็นในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ บนเค้ก แล้วราดน้ำเชื่อมเบียร์ให้ทั่วจนซึมเข้าเค้ก ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท
ในชามผสม ให้รวมน้ำตาลไอซิ่งและเบียร์ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนเนียน หากยังไม่เนียนพอ ให้เติมเบียร์เพิ่มทีละ 1 ช้อนชา จนกว่าจะได้ส่วนผสมที่ข้นพอดี ราดน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วเค้ก แล้วพักไว้จนเซ็ตตัวประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดกลาง ผสมเบียร์ที่เหลือกับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเชอร์รี่ นำไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนเดือดปุดๆ และคนไปเรื่อยๆ จนกว่าเชอร์รี่จะร้อนทั่วและน้ำเคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 10 นาที ตักเชอร์รี่ใส่ชามและปล่อยให้เย็นสนิท
เสิร์ฟเค้กที่หั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเชอร์รี่และวิปครีม (ถ้าต้องการ)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / วันที่ 8 มีนาคม / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร