บราวนี่กาแฟตุรกี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: บราวนี่ 16 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 12
แคลอรี 303, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 59 มก. โซเดียม 72 มก. น้ำตาล 29 จี.

บราวนี่รสกาแฟตุรกีแสนอร่อยนี้ ผสานความขมเล็กน้อยของกาแฟเข้ากับความเข้มข้นของช็อกโกแลตเคลือบได้อย่างลงตัว เนื้อบราวนี่นุ่มละมุน และเกล็ดน้ำตาลหลากสีสันที่โรยอยู่ด้านบนเป็นสิ่งที่มอลลี่ เยห์ชื่นชอบเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังดูสวยงามและเข้ากับบรรยากาศเทศกาลเมื่อตัดกับสีเข้มของบราวนี่อีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
ผงกระวาน 0.5 ช้อนชา
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
อบเชย 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 110 กรัม ละลายแล้วแต่ไม่ร้อน
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วอลนัทคั่วสับ 3/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
กาแฟชง 1 ช้อนโต๊ะ หรือผงเอสเปรสโซ 1/4 ช้อนชา + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงกระวาน 1/4 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบเล็กน้อย
เกล็ดน้ำตาลหลากสี

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำตาล, แป้ง, โกโก้, กาแฟ, กระวาน, ผงฟู, อบเชย, เนย, สารสกัดวานิลลา, ไข่, วอลนัท, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำผึ้ง, กระดาษโปรย

ปรุงอาหารตามสูตร:

บราวนี่:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 20 เซนติเมตร (8 นิ้ว) แล้วปูด้วยกระดาษรองอบ โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 2 เซนติเมตร (3/4 นิ้ว) รอบด้าน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทราย แป้ง โกโก้ผง กาแฟ กระวาน ผงฟู อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมเนย วานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งแล้วนวดจนเนียน ใส่ถั่ววอลนัทลงไปคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว (ชั้นแป้งจะค่อนข้างบาง) นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 25 นาที พักไว้ในพิมพ์บนตะแกรงประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
เคลือบ:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ เนย กาแฟ น้ำผึ้ง วานิลลา กระวาน และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน
ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนบราวนี่ที่เย็นแล้ว เกลี่ยให้ทั่ว แล้วโรยด้วยวอลนัทและเกล็ดน้ำตาลหลากสี ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว จากนั้นตัดบราวนี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มอลลี่ เยห์ เป็นบล็อกเกอร์และนักเขียนตำราอาหารชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณโซเดียมต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / เค้ก / บราวนี่ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน