ข้าวผัดสิงคโปร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 392, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 87 มก. โซเดียม 549 มก. น้ำตาล 2 จี.

แม้จะมีชื่อว่าข้าวผัดสิงคโปร์ แต่จริงๆ แล้วอาหารจานนี้แทบไม่มีความเกี่ยวข้องกับสิงคโปร์เลย สูตรนี้ใช้หมูสับ แต่ข้าวผัดสิงคโปร์ส่วนใหญ่มักทำจากกุ้งหรือส่วนผสมของกุ้งและหมู เช่นเดียวกับข้าวผัดทั่วไป สูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบหรือวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็น แม้ว่าข้าวผัดโดยทั่วไปจะมีรสเผ็ด แต่สูตรนี้มีรสชาติอ่อนกว่าและได้รับอิทธิพลจากเครื่องแกง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เนื้อหมูสับ 220 กรัม
พริกหวานสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
แครอทขูด 1/4 ถ้วย
หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
น้ำปลาเอเชีย 2 ช้อนชา
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ข้าวสารเม็ดเรียวยาวหุงสุกเย็น 3 ถ้วย
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าว, หมูสับ, ไข่, พริกหวาน, แครอท, น้ำปลา, รากขิง, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟแรง แล้วใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจนมีควันขึ้น ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วหมุนกระทะจนไข่จับตัวเป็นแผ่นแบนๆ สุกเพียงครึ่งเดียว ประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นใส่จาน
ใส่เนื้อวัวบดลงในกระทะ โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วผัดคลุกเคล้าตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เนื้อจับตัวเป็นก้อน ประมาณ 4 นาที ตักใส่ชามพักไว้ ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกหวาน แครอท หัวหอม น้ำปลา ผงกะหรี่ กระเทียม ขิง และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดคลุกเคล้าบ่อยๆ จนผักสุกนุ่มกำลังดี ประมาณ 2-3 นาที

ใส่ข้าวลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน และเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ผัดจนข้าวร้อนประมาณ 3 นาที
ใส่ไข่ เนื้อหมู และน้ำที่เหลือลงในกระทะ ผัดและตอกไข่ให้เข้ากับข้าวประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลืออีกครั้งหากจำเป็น โรยด้วยผักชีและเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / วอก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน