เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

บะหมี่โลเมนใส่ไข่เจียวและหมู - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• เส้นหมี่โลเมน 170 กรัม หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กชนิดอื่นๆ ที่ทำจากแป้งสาลี
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
• สเต็กหมู 2 ชิ้น หนา 2.5 เซนติเมตร (350 กรัม) หั่นบางๆ
• น้ำมันพืช 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
• ต้นหอม 1 กำ หั่นเป็นวง
• ขิงปอกเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• ผักสลัดรวมหั่นฝอย 4 ถ้วย (บรอกโคลี กะหล่ำปลีแดงและขาว แครอท)
• พริกหวาน 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้น
• เกลือหยาบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บะหมี่โลเมน, ซอสถั่วเหลือง, ซอสหอยนางรม, เนื้อหมู, ไข่, ต้นหอม, รากขิง, กระเทียม, พริกหวาน, แครอท, สลัดผักรวม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มตามเวลาที่ระบุไว้บนห่อ ตักน้ำซุปเก็บไว้ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับทำซอส ส่วนที่เหลือให้เททิ้ง แล้วล้างเส้นบะหมี่ด้วยน้ำเย็น ในขณะเดียวกัน ผสมซีอิ๊วและซอสหอยนางรมในชามเล็กๆ ใส่เนื้อหมูลงในชามอีกใบ แล้วคลุกเคล้ากับซอสที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไข่ลงไปทอดโดยไม่ต้องคน จนไข่ข้นขึ้นประมาณ 1 นาที พลิกด้านไข่เจียวแล้วทอดต่ออีก 30 วินาที จากนั้นตักขึ้นวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นเส้นๆ
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดิม ตั้งไฟอ่อนๆ จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัด คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทองแต่ยังไม่สุก ประมาณ 2 นาที ตักเนื้อหมูขึ้นใส่จาน ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงในกระทะ ผัดคนตลอดเวลาประมาณ 30 วินาที ใส่กะหล่ำปลี แครอท และพริกหวานลงไปผัดต่ออีก 4 นาที ใส่เนื้อหมูและเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำซอสที่เหลือลงไป ผัดคนตลอดเวลาประมาณ 2 นาที ใส่ไข่เจียวลงไป

คะแนนโหวต: 3