โลเมนแบบไม่ต้องยุ่งยาก

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หากคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสไตล์เอเชีย ลองทำเมนูโลเมน (บะหมี่ผัดเห็ดและผักในซอสหอมๆ) ที่ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อยนี้เป็นอาหารจานหลักดูสิ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกที่หั่นฝอยลงไปในบะหมี่ได้ตามต้องการ ราเชล เรย์ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมปอเปี๊ยะทอดสำเร็จรูปพร้อมซอสเป็ดสำหรับจิ้ม แตงโมและสับปะรดหั่นชิ้นสำหรับของหวาน ขนมเสี่ยงทาย และชาเขียว นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อหมู ไก่ หรือกุ้งปอกเปลือกหั่นฝอยลงไปในจานได้อีกด้วย วัตถุดิบทั้งหมดนี้หาซื้อได้ตามตลาดเอเชียและร้านขายของชำเอเชีย และในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็จะได้อาหารค่ำบรรยากาศดีๆ ที่รับรองว่าจะทำให้แขกของคุณประทับใจแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นหมี่โลเมนหรือเส้นสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก 450 กรัม ต้มจนสุกพอดี (al dente)
น้ำมันพืชหรือน้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาฝักแบน 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่งเฉียง
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
เห็ดรวม 220 กรัม (เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดฤดูหนาว และเห็ดนางฟ้า) สับหยาบๆ ถ้าจำเป็น
ต้นหอม 4 ต้น หั่นบางๆ เฉียงๆ
ถั่วงอกสด 2 ถ้วย
ขิงสดขนาด 5 ซม. สับละเอียดหรือขูดฝอย
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
ซอสทามาริหมัก 0.5 ถ้วย
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ (สองสามหยด)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่โลเมน, เห็ดชิตาเกะ, เห็ดนางฟ้า, เห็ดน้ำผึ้ง, พริกหวาน, ถั่วลันเตาหวาน, น้ำมันงา, รากขิง, ถั่วงอก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟแรง เมื่อกระทะร้อนจัดแล้ว ให้ใส่น้ำมัน (จะมีควันเล็กน้อย) จากนั้นใส่ถั่วลันเตา พริกหวาน เห็ด ต้นหอม และถั่วงอกลงไปทันที ผัดประมาณ 1 นาทีเพื่อให้น้ำมันซึมซับรสชาติ จากนั้นใส่ขิงและกระเทียมลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที
ใส่เส้นบะหมี่ที่ต้มแล้วลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ซอสทามาริลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เส้นเคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง ตักโลเมนใส่จานเสิร์ฟแล้วราดด้วยน้ำมันงาดำเล็กน้อย

บันทึก

น้ำมันสำหรับผัดที่ปรุงรสด้วยขิงและกระเทียม สามารถหาซื้อได้ในแผนกอาหารนานาชาติของซูเปอร์มาร์เก็ต

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / วอก / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / / / อาหารเอเชีย / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน