โลเมนกุ้ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูบะหมี่จีนจานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง เพราะทำจากเห็ด ผัก และกุ้ง ซึ่งทั้งหมดใช้เวลาในการปรุงเพียงไม่กี่นาที เหมาะสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน เป็นอาหารอร่อยและไม่เหมือนใครที่คุณไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกุ้งสุกเร็วมาก จึงอาจทำให้สุกเกินไปได้ง่าย ดังนั้นควรปฏิบัติตามเวลาในการปรุงอย่างระมัดระวังเพื่อให้กุ้งนุ่มและฉ่ำ ผัดเห็ดและผักในกระทะ จากนั้นใส่บะหมี่จีนที่ต้มสุกแล้ว กุ้งที่ผัดแยกต่างหาก และซอสลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บะหมี่

บะหมี่ไข่แห้งแบบจีน 220 กรัม หรือบะหมี่ไข่สด 450 กรัม

ซอส

ละลายผงซุปไก่สำเร็จรูป 1 ซอง (เช่น ยี่ห้อคนอร์) ในน้ำร้อน 1 3/4 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ

โลเมน

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 2 ช้อนชา
เห็ดแชมปิญองหั่นบางๆ 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว ขูดฝอย
ต้นหอมซอย 1 กำเล็ก
กุ้งขนาดเล็ก 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
กะหล่ำปลีจีน 1/4 หัว หั่นฝอยละเอียด
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บะหมี่ไข่, กุ้ง, กะหล่ำปลีจีน (นาปา), แครอท, ขึ้นฉ่าย, รากขิง, เห็ดแชมปิญอง, ซอสศรีราชา, ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, ต้นหอม, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

บะหมี่:

นำเส้นบะหมี่ไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
ซอส:

ในถ้วยตวงขนาดใหญ่หรือชามขนาดเล็ก ผสมน้ำซุป ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และซอสศรีราชาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ดูเหมือนจะมีซอสเยอะ แต่คุณก็จะมีเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักเหลือเฟือ!

โลเมน:

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมครึ่งหนึ่ง ขิงครึ่งหนึ่ง และต้นหอมครึ่งหนึ่ง ผัดประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูและม้วนตัว ประมาณ 2 นาที ตักกุ้งที่ผัดแล้วใส่จานพักไว้
ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วใส่กระเทียม ขิง และต้นหอมที่เหลือลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่เห็ด ขึ้นฉ่าย แครอท และกะหล่ำปลีลงไป ผัดจนผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4-5 นาที
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อแป้งข้าวโพดละลายแล้ว คนส่วนผสมลงในซอส จากนั้นเทซอสลงในกระทะที่มีผัก แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่กุ้งและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟได้เลย!