โลเมนกุ้งและบรอกโคลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 415, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 175 มก. โซเดียม 409 มก. น้ำตาล 1 จี.

ผัดหมี่กุ้งเป็นอาหารจีนยอดนิยมที่ทำได้ง่ายที่บ้านและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเลย เพียงแค่ผสมเส้นหมี่โฮลวีตต้มสุกกับกุ้ง บรอกโคลี ขิง และกระเทียมผัดในซอสกลมกล่อม คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้โฮลเกรน 200 กรัม
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน)
ขิงปอกเปลือกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
กุ้งขนาดกลาง 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
บรอกโคลี 1 หัว แยกเป็นช่อ ปอกเปลือกก้าน และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำซุปเห็ดหรือผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูซีอิ๊วรสเค็มอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, พาสต้าสปาเก็ตตี้, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและตักเส้นพาสต้าใส่ชามขนาดใหญ่
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะไม่ติดขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ต้นหอมครึ่งหนึ่ง ขิง และกระเทียม ผัดจนต้นหอมนิ่ม ประมาณ 1-2 นาที ใส่กุ้งลงไป ผัดจนสุกประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอน

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่ต้นหอมที่เหลือ ขิง และกระเทียมลงไป ผัดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีลงไป ผัดให้บรอกโคลีเคลือบด้วยน้ำมันอีก 1-2 นาที เติมน้ำซุป 1/2 ถ้วย ปิดฝาและเคี่ยวจนบรอกโคลีนุ่ม ประมาณ 5-7 นาที
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 1/4 ถ้วยในชาม จากนั้นเติมน้ำซุปที่เหลือ 1.5 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา ใส่กุ้งกลับลงในกระทะแล้วเติมส่วนผสมน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวต่อโดยคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 1-2 นาที ใส่เส้นพาสต้าลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมวดหมู่: