ปลามาฮีมาฮีนึ่ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 425, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 124 มก. โซเดียม 770 มก. น้ำตาล 1 จี.

ปลาอบไอน้ำมักเป็นเมนูเด่นในงานเลี้ยงและงานเฉลิมฉลองของชาวจีน แต่ก็เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับมื้อเย็นแบบสบายๆ ในวันธรรมดาเช่นกัน ลองนำปลามาฮิมาฮิมาอบไอน้ำกับผักกวางตุ้งและแครอท เสิร์ฟพร้อมข้าวและน้ำมันพริกสูตรโฮมเมดดูสิ ปลาอบไอน้ำไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวสาร 1 และ 1/4 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
ขิงปอกเปลือกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลามาฮิมาฮิไร้หนัง หนา 4 เซนติเมตร (ตัดจากส่วนกลาง) น้ำหนัก 700 กรัม
พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามชอบ
ผักกาดขาวเล็ก 4 กำ ผ่าครึ่งตามยาว
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
พริกเฟรสโนหรือพริกฮาลาปิโนสีแดง 1 เม็ด หั่นบางๆ (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มาฮิ-มาฮิ, ผักกาดขาว, แครอท, พริกเฟรสโน, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยขาว, รากขิง

ปรุงอาหารตามสูตร:

หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในระหว่างนั้น เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด นำก้นตะกร้าสำหรับนึ่งลงในน้ำ โรยส่วนสีขาวของต้นหอมและขิง 1 ช้อนชาลงบนจานที่พอดีกับตะกร้าสำหรับนึ่ง วางปลาไว้ด้านบน แล้วโรยพริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา นำจานใส่ลงในตะกร้าสำหรับนึ่ง ปิดฝา แล้วนึ่งประมาณ 8 นาที
ปูแผ่นกระดาษไขลงในอีกชั้นของหม้อนึ่ง ใส่ผักกาดขาวและแครอทลงไป แล้ววางทับบนตะกร้าปลา ปิดฝาและเคี่ยวต่อจนปลาสุกและผักนุ่ม ประมาณ 7 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลาง ใส่พริก กระเทียม ขิงที่เหลือ และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งกระเทียมและขิงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที
นำออกจากหม้อนึ่ง สะเด็ดน้ำปลาแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ราดปลาและผักด้วยน้ำมันพริกและซีอิ๊ว โรยด้วยต้นหอมและพริกไทยขาว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่: