วิธีทอดปลาให้อร่อยในกระทะ

คุณสงสัยไหมว่าจะทอดปลาให้อร่อยในกระทะได้อย่างไร? ง่ายมากค่ะ เพียง 10 นาที คุณก็จะได้อาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพและเบาๆ แล้ว


ปลาชนิดไหนอร่อยกว่ากัน?

ปลาเนื้อขาวเหมาะที่สุดสำหรับการทอดแบบเร็ว ได้แก่ ปลาค็อด ปลากะพง ปลากะพงขาว ปลาแฮดด็อก หรือปลาดุก

หากคุณไม่รู้ว่าจะเลือกปลาชนิดไหนดี เพียงแค่บอกคนขายที่ตลาดหรือในร้านค้าว่าคุณวางแผนจะปรุงอาหารอย่างไร พวกเขาก็จะแนะนำสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างถูกต้อง


ฉันควรซื้อปลาจำนวนเท่าไหร่ดี?

เนื้อปลาชิ้นใหญ่ขนาด 170-220 กรัมต่อคนก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถใส่เนื้อปลาลงในกระทะได้มากเท่าที่จะใส่ได้ หากทานไม่หมดในทันที ก็เก็บไว้ทานทีหลังได้


ฉันควรใช้กระทะแบบไหน?

แน่นอนว่าควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ เพราะจะทำให้ปลาสุกเร็วกว่ากระทะธรรมดา และคุณไม่ต้องกังวลว่าปลาจะติดก้นกระทะด้วย

อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะสแตนเลส ปลาจะกรอบและมีสีเหลืองทองสวยงาม ในกระทะสองชนิดหลังนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอดเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาไหม้ติดก้นกระทะ

ถ้าคุณไม่มีกระทะเคลือบสารกันติดหรือกระทะเหล็กหล่อ กระทะอะไรก็ได้ที่มีอยู่ที่บ้านก็ใช้ได้ การทำอาหารประเภทปลาบนเตาเป็นเรื่องง่าย อย่าทำให้มันยุ่งยากด้วยการไปหากระทะที่เหมาะสมเลย


แล้วควรทำอย่างไรต่อไป?

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาเนื้อปลาด้วยน้ำมันพืช คลุกด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วทอดทั้งสองด้านจนเหลืองทอง เสิร์ฟปลาพร้อมซอสบางๆ

หากคุณกำลังมองหาอาหารรสเลิศ คุณสามารถทอดปลาโดยใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ได้:

• ปลาทอดสไตล์มิลาน
  
• Mahi Mahi ผัดกับหน่อไม้ฝรั่งและซอสอัลมอนด์
  
• ปลามาฮิมาฮิทอดในซอสเปรี้ยวหวาน
  
• สเต็กปลาแซลมอนย่าง
  
• ปลาแฮกทอดราดซอสมะเขือเทศ
  
• ปลาฮาลิบัตผัดหอมแดงกับเนยเลมอน