ปลาแฮกทอดราดซอสมะเขือเทศ

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เชฟแจสเปอร์ ไวท์

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ปลาค็อดหรือปลาแฮดด็อกแทนได้ แต่ถ้าคุณมีปลาเฮค ผมขอแนะนำอย่างยิ่ง ในสูตรนี้ ปลาเฮคจะถูกชุบเกล็ดขนมปังข้าวโพดแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ในกระทะอีกใบ คุณสามารถเตรียมซอสได้อย่างรวดเร็วโดยใช้หัวหอม พริกหวาน มะเขือเทศ และมะกอก เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ราดซอสลงไปรอบๆ แม้ว่ารสชาติของซอสนี้จะคล้ายกับสตูว์ทะเล แต่จะไม่เข้มข้นเท่าและมีกลิ่นที่เบากว่า เพราะปลาถูกปรุงแยกต่างหาก ทำให้คงรสชาติธรรมชาติของปลาไว้ การผสมผสานนี้ลงตัวอย่างน่าอัศจรรย์

ปลาซิลเวอร์เฮก หรือที่บางภูมิภาคเรียกว่าปลาไวท์ติ้ง เป็นปลาในวงศ์ปลาค็อด ซึ่งตามกฎหมายแล้วประกอบด้วยปลาค็อด ปลาแฮดด็อก ปลาพอลล็อก และปลาเฮกเท่านั้น ปลาชนิดนี้มีรสชาติอร่อย เนื้อแน่น นุ่ม และเป็นที่ชื่นชอบมากในโปรตุเกส ซึ่งเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงด้านอาหารทะเล

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: