ปลาแคทฟิชพิคคาต้า

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 402, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 82 มก. โซเดียม 464 มก. น้ำตาล - จี.

สูตรปลาแคทฟิชพิคคาต้าแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาดุก 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170 กรัม)
เกลือทะเลและพริกไทยบดสดใหม่
แป้งสาลี สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
มะนาวครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูดจากมะนาวครึ่งลูก
ผักสลัดสด 3 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์
ใบผักชีฝรั่งสด 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาดุก, แป้ง, กระเทียม, ไวน์ขาว, มะนาว, สลัด, เคเปอร์, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทุบเนื้อปลาเบาๆ ซับให้แห้ง แล้วโรยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ใส่แป้งเล็กน้อยลงในชาม คลุกปลาในแป้งแล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง วางเนื้อปลาลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักปลาขึ้นใส่จานเสิร์ฟแล้วคลุมด้วยฟอยล์
ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 วินาที ไวน์ใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไป นำไปต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวต่อโดยคนไปเรื่อยๆ จนไวน์ลดลงเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

คลุกผักสลัดกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดวางปลาลงในจานแล้วราดด้วยซอส
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟแรง ใส่เคเปอร์และผักชีฝรั่งลงไปผัดจนกรอบประมาณ 1 นาที โรยเคเปอร์และผักชีฝรั่งที่ผัดแล้วลงบนปลา เสิร์ฟปลาพร้อมสลัดและมะนาว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน