ปลาแซลมอนย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 237, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 0 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 52 มก. โซเดียม 231 มก. น้ำตาล 0 จี.

ในการปรุงปลาแซลมอนสดให้อร่อย คุณต้องการเพียงน้ำมันมะกอกคุณภาพดี เกลือ พริกไทยดำ และกระทะย่างเหล็กหล่อ นำปลาไปทอดในกระทะบนเตาก่อน แล้วจึงนำไปอบต่อในเตาอบ โดยทำตามเวลาอบที่แนะนำ คุณจะไม่ทำให้ปลาสุกเกินไป และจะได้ปลาแซลมอนที่สวยงาม นุ่ม และอร่อย พร้อมรอยย่างที่สวยงาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง (ส่วนกลาง) จำนวน 4 ชิ้น แต่ละชิ้นหนัก 140 กรัม หนาประมาณ 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำปลาออกจากตู้เย็น 20 นาทีก่อนทอด เพื่อให้ปลาได้มีอุณหภูมิห้อง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส วางกระทะย่างเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟอ่อน และย่างประมาณ 1 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ทาปลาแซลมอนด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ
เพิ่มความร้อนใต้กระทะย่างเป็นระดับปานกลางถึงสูง วางปลาโดยให้ด้านที่มีหนังหงายขึ้นบนตะแกรงย่างในแนวเฉียง ย่างจนปลามีรอยย่างประมาณ 3 นาที เพื่อให้ได้รอยย่าง ให้ใช้ตะหลิวพลิกเนื้อปลา 45 องศา (ให้ด้านที่มีหนังหงายขึ้น)
ย่างต่ออีก 2 นาที พลิกปลาแซลมอนแล้วย้ายกระทะย่างเข้าเตาอบ ย่างต่ออีก 2-3 นาทีเพื่อให้เนื้อด้านในเป็นสีชมพู 5 นาทีสำหรับแบบสุกปานกลาง และ 7 นาทีสำหรับแบบสุกมาก
นำปลาออกจากกระทะย่างแล้วพักไว้ 2 นาทีเพื่อให้สุกทั่ว หากหนังปลาหลุดออกระหว่างการย่าง สามารถลอกออกได้ตอนเสิร์ฟ เสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน