ฮอทดอกสไตล์ชิคาโก้ เสิร์ฟพร้อมผักดองโฮมเมด

คะแนนโหวต: 29

วิธีทำฮอทดอกสไตล์ชิคาโก้พร้อมผักดองโฮมเมด

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ฮอตดอกสไตล์ชิคาโก้สุดคลาสสิกเหล่านี้เป็นความภาคภูมิใจของเจฟฟ์ เมาโร ผู้เขียนสูตรอาหาร ซึ่งเขาแนะนำให้ปรุงและรับประทานกลางแจ้ง เสิร์ฟแบบนี้ อาหารจานด่วน เสิร์ฟพร้อมผักดองและเฟรนช์ฟรายส์ปรุงรสด้วยเกลือขึ้นฉ่าย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฮอทดอก

ไส้กรอกเนื้อวัว 4 ชิ้น ในไส้ธรรมชาติ
4 ขนมปังฮอทดอกสดใหม่
หัวหอมใหญ่สีขาวสับละเอียด 1 หัว
พริกเผ็ดกระป๋องขนาดเล็ก 8 เม็ด
ซอสผักดองโฮมเมด พร้อมสูตร
มัสตาร์ดสีเหลือง
มันฝรั่งทอดกรอบโรยด้วยเมล็ดขึ้นฉ่ายบดและเกลือ (มีสูตรให้)

ซอสผักดองโฮมเมด

แตงกวาหั่นละเอียดกระป๋อง 1 ถ้วยตวง พร้อมผักดองในน้ำส้มสายชูและน้ำตาล (คาเวียร์ผัก)
พริกมะเขือเทศดองสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เฟรนช์ฟรายส์โรยเกลือขึ้นฉ่าย

น้ำมันพืช
มันฝรั่งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 4 หัว
เกลือผสมเมล็ดขึ้นฉ่ายบด สำหรับการเติมเชื้อเพลิง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอก, ขนมปังฮอทดอก, หัวหอม, พริก, น้ำจิ้มผัก, มันฝรั่ง, เกลือขึ้นฉ่าย, เฟรนช์ฟรายส์, มัสตาร์ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางไส้กรอกลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีตะกร้าสำหรับนึ่ง นึ่งประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าไส้กรอกจะอุ่น เมื่อไส้กรอกเกือบสุกแล้ว ให้วางขนมปังไว้ด้านบน ฮอทดอก ทิ้งไว้ 1-2 นาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย

วางฮอทดอกลงในขนมปัง โรยหน้าด้วยหัวหอมสับ พริกหวาน 2 เม็ด และน้ำดองแตงกวาโฮมเมดเล็กน้อย ใส่มาสตาร์ด เวลาเสิร์ฟ ให้วางมันฝรั่งทอดและเกลือขึ้นฉ่ายลงบนฮอทดอก จากนั้นห่อฮอทดอกแต่ละชิ้นด้วยฟอยล์แล้วพักไว้ 2-3 นาที

ลองทำฮอทดอกสไตล์เอเชียโดยใช้กิมจิกะหล่ำปลีดองดูสิ: ฮอทดอกสไตล์เอเชียพร้อมกิมจิ.
สูตรซอสผักดองโฮมเมด

ในชามก้นลึก ผสมแตงกวา พริกไทย และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ซอสก็พร้อมแล้ว คุณจะได้ซอสประมาณ 1 ถ้วย

สูตรเฟรนช์ฟรายส์

เติมน้ำมันพืชลงในหม้อหรือกระทะขนาด 7 ควอร์ต (7 ลิตร) ประมาณสองในสามของหม้อ ตั้งไฟปานกลางจนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีเสียบลงไปในน้ำมันแล้ววัดอุณหภูมิได้ 190°C (355°F)
หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหนา 0.6 เซนติเมตร ทอดมันฝรั่งในน้ำมันทีละชุดประมาณ 8 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง นำมันฝรั่งขึ้นด้วยตะหลิวมีรู แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือเมล็ดขึ้นฉ่าย เสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงรสเสร็จ