ฟาฮิต้าร้อนๆ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

จุดเด่นของฟาฮิต้าเม็กซิกันที่ดี (เนื้อสัตว์และผักหั่นเป็นเส้นย่าง) คือเสียงฉ่าๆ ที่ดังขึ้นเมื่อเสิร์ฟ เสียงนั้นเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอที่จะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณแล้ว ยังไม่รวมถึงกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและการจัดวางที่สวยงาม ฟาฮิต้าโดยทั่วไปจะเสิร์ฟในกระทะเหล็กหล่อที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้เสียงฉ่าๆ ให้ตั้งกระทะในเตาอบขณะที่คุณเตรียมเนื้อสัตว์และผัก คุณสามารถใช้ไก่หรือกุ้งแทนเนื้อสัตว์ได้ และการหมักด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับโปรตีนที่คุณเลือก เมื่อปรุงสุกแล้ว ฟาฮิต้าจะถูกวางลงในกระทะร้อนและเสิร์ฟทันทีพร้อมกับตอร์ติญาและเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมอื่นๆ ซึ่งคุณจะพบได้ในสูตรอาหารด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสัตว์ 0.7 กิโลกรัม (อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง, เนื้อส่วนท้อง หรือกุ้งปอกเปลือก)
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง แบ่งใช้
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
ซอสพริกเล็กน้อย
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ
พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
แป้งตอร์ติญาสาลี 8 แผ่น (ขนาด 20 ซม.)
น้ำมะนาว 1 ลูก สำหรับเสิร์ฟ
ครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ
ซัลซ่า สำหรับเสิร์ฟ
กัวคาโมเล่ สำหรับเสิร์ฟ
เชดดาร์ชีสขูดฝอย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, กุ้ง, พริกหวาน, ตอร์ติญ่า, น้ำมะนาว, ผงกระเทียม, ผงหัวหอม, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในถุงพลาสติกแบบซิปปิดสนิท ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว กระเทียม ยี่หร่า ผงกระเทียม ผงหัวหอม ซอสพริก เกลือ พริกไทย และเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก ปิดถุงให้สนิทแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นเพื่อหมัก

ระยะเวลาการหมัก: 15 นาทีสำหรับกุ้ง 20 นาทีสำหรับไก่ และ 1 ชั่วโมงสำหรับเนื้อส่วนสะโพก
นำกระทะเหล็กหล่อสำหรับทำฟาฮิต้าไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F) ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 20 นาที หรือจนกว่าฟาฮิต้าจะส่งเสียงฉ่าๆ น่ารับประทาน

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งหรือกระทะย่างขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง นำเนื้อสัตว์ออกจากน้ำหมักแล้ววางลงบนตะแกรงย่างที่ร้อน โดยทิ้งน้ำหมักไป ย่างไก่จนสุกทั่ว ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ย่างเนื้อส่วนสะโพกประมาณ 3 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง และย่างกุ้งประมาณ 2 นาที หั่นไก่และเนื้อเป็นชิ้นๆ หากต้องการ
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดหัวหอมและพริกหวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย จนกระทั่งผักสุกกรอบกำลังดี
ห่อแผ่นตอร์ติญาด้วยฟอยล์ แล้วนำเข้าอบในเตาอบพร้อมกับถาดประมาณ 15 นาที

เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้นำกระทะเหล็กหล่อออกจากเตาอบ แล้วจัดเรียงเนื้อ พริก และหัวหอมลงในกระทะอย่างรวดเร็ว ฟาฮิต้าจะส่งเสียงฉ่าทันที เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับตอร์ตียาอุ่นๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / / อาหารเม็กซิกัน / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน