ซูยะโบวล์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1881, ไขมันทั้งหมด 88 จี., ไขมันอิ่มตัว 23 จี., โปรตีน 70 จี., คาร์โบไฮเดรต 215 จี., เส้นใย 21 จี., คอเลสเตอรอล 267 มก. โซเดียม 1752 มก. น้ำตาล 23 จี.

เมนูเด็ดในชามนี้คือ ซูยาเคบับสไตล์ไนจีเรีย ปรุงรสด้วยถั่วลิสงและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้โปรตีนอะไรก็ได้สำหรับเคบับนี้ ไม่ว่าจะเป็นสเต็ก ไก่ กุ้ง ปลาแซลมอน เต้าหู้ หรือแม้แต่eggplant (มะเขือม่วง) เคล็ดลับอยู่ที่เครื่องเทศที่ผสมกับถั่วลิสง ซึ่งจะทำให้ซูยาเคบับมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชามใส่ซูยา

กล้วยหอมสุก 1 ลูก (ยังไม่ปอกเปลือก) หั่นเฉียงเป็น 4-5 ชิ้น
เนื้อสันนอก 1 ชิ้น น้ำหนัก 220 กรัม
กุ้งตัวใหญ่ 6 ตัว ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับทาและราด
เครื่องเทศสำหรับทำซูชิ 2 ช้อนโต๊ะ (ดูสูตรด้านล่าง) + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ผักเคลฉีก 2 ถ้วย
หอมแดงขนาดกลางครึ่งหัว หั่นบางๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.5 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
แตงกวาอังกฤษหั่นบางๆ 0.5 ถ้วย
ไข่ต้มสุก 2 ฟอง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
อะโวคาโดขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นบางๆ
ซอสบาร์บีคิว สำหรับเสิร์ฟ
มายองเนสร้อน สำหรับเสิร์ฟ

ข้าวมะพร้าว

ข้าวสารเม็ดเรียวยาวต้มสุกร้อน 2 ถ้วย
กะทิ 2-3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย

เครื่องเทศสำหรับทำซูชิ

ถั่วลิสงคั่วไม่ใส่เกลือ 1 ถ้วย
ขิงป่น 2-3 ช้อนชา
พริกป่นคาเยน 1-3 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1-2 ช้อนชา
กระเทียมผง 1-2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ข้าวเมล็ดยาว, อะโวคาโด, ไข่, ซอสบาร์บีคิว, มะเขือเทศ, แตงกวา, ถั่วลิสง, พริกป่นคาเยน, ผงกระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ชาม:

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งหรือกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง ทากล้วยหอม เนื้อสเต็ก และกุ้งด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ย่างกล้วยหอมดิบโดยไม่ต้องปอกเปลือกจนเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ย่างสเต็กโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเหลืองทั้งสองด้าน ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน พักสเต็กไว้ขณะเตรียมกุ้ง

ย่างกุ้งโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนสุกทั่ว ประมาณ 3 นาที ปอกเปลือกกล้วยหอมดิบ หั่นสเต็กเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว โรยเครื่องปรุงรสลงบนสเต็กและกุ้งขณะที่ยังร้อนอยู่
ข้าวมะพร้าว:

ในชาม ผสมข้าวสวยร้อนๆ ครีมมะพร้าว เนย และผักชี คนจนละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
วิธีเสิร์ฟ แบ่งข้าวหอมมะพร้าวใส่ชาม 2 ใบ ใส่ผักคะน้าในชามเล็ก ราดด้วยน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักวางลงบนข้าว ใส่เนื้อสเต็ก กุ้ง กล้วยหอมทอด หอมแดง มะเขือเทศ แตงกวา ไข่ และอะโวคาโด ราดด้วยซอสบาร์บีคิว มายองเนสรสเผ็ด และเครื่องเทศตามชอบ เสิร์ฟทันที
เครื่องเทศสำหรับทำซูชิ:
ปริมาณที่ได้: ประมาณ 1 ถ้วย

ใส่ถั่วลิสงลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเครื่องเทศไฟฟ้า แล้วปั่นให้ละเอียด แต่อย่าให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเนียนเหมือนครีม เติมขิง พริกป่น หัวหอมป่น กระเทียมป่น และเกลือ (ถ้าต้องการ) แล้วผสมให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะแล้วปิดฝาให้สนิท สามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานหลายสัปดาห์