เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

มัฟฟินสไตล์ขนมปังลิงเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องใช้แป้งที่ไม่ใช่แป้งพัฟเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกเมื่อนำไปอบกับเบกกิ้งโซดา มัฟฟินแต่ละชิ้นสอดไส้ด้วยเชดดาร์ชีสแล้วนำไปอบจนกระทั่งตรงกลางละลายและด้านนอกเป็นสีเหลืองทองเหมือนเพรทเซล

วัตถุดิบ:

• เบกกิ้งโซดา 0.5 ถ้วย
• เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
• แป้งบิสกิตสำเร็จรูปแช่เย็น 1 หลอด (450 กรัม) เช่น ยี่ห้อ Pillsbury
• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
• เชดดาร์ชีสขูดสด 1 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร ใช้ฉีดพ่นแม่พิมพ์
• เกลือเม็ดหยาบ สำหรับโรย
• น้ำผึ้งมัสตาร์ด สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ชีสเชดดาร์, พัฟเพสตรี้

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดใหญ่ ผสมเบกกิ้งโซดา เกลือเม็ดหยาบ และน้ำ 8 ถ้วย แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด
ขั้นตอนที่ 3
• ในระหว่างนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ แล้วตัดแต่ละก้อนออกเป็นสี่ส่วน โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วรีดแป้งแต่ละส่วนให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 เซนติเมตร ตักชีสเชดดาร์ 1 ช้อนชาพูนๆ ใส่ลงตรงกลางแป้งแต่ละชิ้น รวบแป้งห่อไส้แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
• นำก้อนแป้งไปทอดทีละไม่กี่ก้อน พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนพองขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นด้วยกระชอนวางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 5
• ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มัฟฟิน 8 ช่อง จากทั้งหมด 12 ช่อง
ขั้นตอนที่ 6
• วางแป้งโดว์ 3 ก้อนลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้แต่ละพิมพ์ โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสที่เหลือเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อมัฟฟิน) จากนั้นวางแป้งโดว์ก้อนที่สี่ลงไปให้ชิดขอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วให้ทั่ว และโรยด้วยเกลือเม็ดหยาบ
ขั้นตอนที่ 7
• อบจนมัฟฟินฟูและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมัสตาร์ดผสมน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 1