มัฟฟินทับทิมและส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 18

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 269, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 206 มก. น้ำตาล 22 จี.

มัฟฟินเหล่านี้ทำจากส้มคลีเมนไทน์ทั้งลูก (รวมเปลือกด้วย!) ซึ่งเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของส้มอย่างเข้มข้น ในขณะที่เมล็ดทับทิมเพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัวในทุกคำ มัฟฟินมีความชุ่มฉ่ำและหวานกำลังดี ราดด้วยไอซิ่งรสส้มแล้วอร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
ผงฟูปราศจากอะลูมิเนียม 1 ช้อนชา (ดูหมายเหตุ)
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ส้มคลีเมนไทน์ 3 ลูก
นมสด 1 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เนยจืด 220 กรัม นำมาละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
เมล็ดทับทิม 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, ส้มแมนดาริน, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลไอซิ่ง, ทับทิม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 18 ถ้วย โดยวางถ้วยกระดาษลงไปด้านใน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วทำหลุมตรงกลาง

ล้างส้มคลีเมนไทน์ 2 ลูก แล้วหั่นแต่ละลูกเป็น 8 ชิ้น (รวมเปลือกด้วย) ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมนมแล้วปั่นจนเนียน เติมไข่แล้วปั่นจนเนียน เทลงในหลุมของส่วนผสมแป้ง เติมเนยละลาย แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อแป้งจะยังขรุขระอยู่
แบ่งส่วนผสมเค้กใส่พิมพ์มัฟฟินให้เต็มประมาณสามในสี่ โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมให้ทั่ว นำเข้าอบจนมัฟฟินเป็นสีเหลืองทองและเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 20 นาที พักมัฟฟินในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
ใส่ผงน้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก แล้วบีบน้ำส้มคลีเมนไทน์ครึ่งลูกที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นน้ำเชื่อมข้น โดยเติมน้ำส้มจากครึ่งลูกที่เหลือเพิ่มตามต้องการ ราดน้ำเชื่อมลงบนมัฟฟิน แล้วพักไว้ 10 นาที

บันทึก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผงฟูของคุณปราศจากอะลูมิเนียม มิเช่นนั้นอาจทำปฏิกิริยากับทับทิมและทำให้มัฟฟินเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร