เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

สูตรทำพิซซ่า "พวงหรีดปีใหม่" แบบทีละขั้นตอน

พิซซ่าไส้กรอกและเปปเปอโรนีธรรมดาๆ ถูกแปลงโฉมให้กลายเป็นพวงหรีดสุดน่ารักสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลวันหยุด ตกแต่งด้วยโบว์สีเหลืองทองและใบโหระพาสด พิซซ่าชิ้นนี้ดูน่ารักจนแทบไม่อยากกินเลยทีเดียว

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• หัวหอมเล็ก 1/2 หัว หั่นละเอียด
• มะเขือเทศกระป๋องทั้งลูก (400 กรัม) ที่ปอกเปลือกแล้วและแช่ในน้ำของตัวเอง บดให้ละเอียด
• ใบโหระพาสด 1.5 ถ้วย
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำป่น
• ไส้กรอกอิตาเลียนหวานสำหรับทอด 250 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
• ลูกบอลสองลูก (ลูกละ 450 กรัม) แป้งพิซซ่าแบบยีสต์ อุณหภูมิห้อง
• แป้งสาลีสำหรับรีด
• ไส้กรอกเปปเปอโรนีสับหยาบ 1/2 ถ้วย
• มอสซาเรลล่าขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 120 กรัม)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• พริกป่นแดงเล็กน้อย
• อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์อบทรงกลมขนาด 7.5 ซม. หรือที่ตัดคุกกี้

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กระเทียม, หัวหอม, มะเขือเทศ, โหระพา, ไส้กรอกเปปเปอโรนี, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), แป้งยีสต์, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสมอสซาเรลล่า, ไข่, พริกป่น

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส คว่ำถาดอบอีกใบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมลงไป ผัดด้วยไฟกลางจนผักนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศบด ใบโหระพา 1/2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ระหว่างที่เคี่ยวซอสอยู่ ให้ใส่น้ำมันที่เหลืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อไส้กรอกลงไปผัดและใช้ช้อนบี้ให้เนื้อไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
• บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงและยืดแป้งให้เป็นวงกลมแบนสองแผ่น แต่ละแผ่นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้ว ใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาด 3 นิ้ว เจาะรูตรงกลางของแต่ละแผ่นเพื่อทำเป็นวงแหวน (เก็บรูที่เจาะไว้)
ขั้นตอนที่ 5
• วางแป้งวงหนึ่งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ตักซอสมะเขือเทศลงบนแป้งทั้งหมด ยกเว้น 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยด้วยไส้กรอก เปปเปอโรนี และมอสซาเรลล่าชีสทั้งหมด ยกเว้น 1 ช้อนโต๊ะ โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1.5 เซนติเมตร วางแป้งวงอีกวงหนึ่งทับลงไปอย่างระมัดระวัง แล้วบีบขอบให้ติดกันเพื่อปิดไส้ไว้ด้านในแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
• ใช้มีดคมๆ ตัดแป้งที่ใส่ไส้แล้วเป็นแถบกว้าง 3 เซนติเมตร เหมือนลำแสงอาทิตย์ (อย่าตัดจนถึงตรงกลาง เพราะพวงหรีดควรยังคงรูปอยู่หลังอบ คุณควรได้แถบประมาณ 24 แถบ) บิดแต่ละแถบเบาๆ สองครั้งเพื่อให้เกิดเป็นลอน แล้วกดให้ติดกัน
ขั้นตอนที่ 7
• ในการทำโบว์ ให้รีดและยืดเศษแป้งที่เหลือสองชิ้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 6 นิ้ว ทาซอสมะเขือเทศลงบนแผ่นแป้งแผ่นหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสโมซซาเรลล่า วางแผ่นแป้งอีกแผ่นทับด้านบนแล้วกดขอบให้ติดกัน บิดแป้งหนึ่งครั้งด้วยมือทั้งสองข้างในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อทำเป็นโบว์ วางโบว์ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ข้างๆ พวงหรีด
ขั้นตอนที่ 8
• ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำเล็กน้อย ใช้แปรงทาขนมปังทาไข่ให้ทั่วโบว์และพวงดอกไม้ แล้วโรยเกลือเล็กน้อย วางถาดอบที่มีพวงดอกไม้ลงบนหินที่อุ่นไว้แล้ว อบจนโบว์เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที นำโบว์ออก แล้วอบพวงดอกไม้ต่อจนเป็นสีเหลืองทองและพิซซ่าสุกทั่ว ประมาณ 25 นาที สับใบโหระพาที่เหลือ วางโบว์ไว้ที่ด้านล่างของพวงดอกไม้ โรยด้วยใบโหระพาและพริกไทยป่นเล็กน้อย

คะแนนโหวต: 1