เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เอ้กน็อกสูตรพิเศษนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าเอ้กน็อกแบบไม่มีแอลกอฮอล์ทั่วไปถึงครึ่งหนึ่ง และมีไขมันน้อยกว่าเกือบ 95% เปลือกส้มขูดและอบเชยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าหลงใหลจนคุณอยากดื่มซ้ำแล้วซ้ำเล่า เป็นเครื่องดื่มที่ลงตัวที่สุดสำหรับการอธิษฐานขอพรปีใหม่!

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนย 3 ถ้วย
• เปลือกส้ม 2 ชิ้น
• แท่งอบเชย 1 แท่ง
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น สำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องทำคาปูชิโน่หรือเครื่องปั่นแบบจุ่ม; แก้วเบียร์มีก้าน 4 ใบ ขนาด 280 มล.

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำนม, ไข่, เปลือกส้ม, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อที่ไม่ติดกระทะ ใส่นม 2 ถ้วย ผิวส้มขูด และอบเชยลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง แต่อย่าให้เดือดจนเกินไป จากนั้นยกลงจากเตาและทิ้งไว้ให้แช่เย็นประมาณ 30 นาที นำนมที่เหลือไปแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 2
• นำส่วนผสมนมกลับไปตั้งไฟกลาง เคี่ยวต่อ ในขณะเดียวกัน ตีไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง ค่อยๆ เทนมร้อนครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ คนตลอดเวลา เทส่วนผสมไข่ร้อนกลับลงในนม แล้วเคี่ยวคัสตาร์ดด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้นขึ้น ประมาณ 4 นาที อย่าให้คัสตาร์ดเดือด กรองคัสตาร์ดใส่ชาม ทิ้งอบเชยและเปลือกส้มขูด ใส่กลิ่นวานิลลาลงในคัสตาร์ด คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
• เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ตีฟองนมเย็นที่เหลือด้วยเครื่องตีฟองนมหรือเครื่องปั่นมือถือ แล้วค่อยๆ ผสมลงในคัสตาร์ด เสิร์ฟเอ้กน็อกในแก้ว โรยด้วยอบเชย

คะแนนโหวต: 1