เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ลองทำอะโวคาโดโทสต์สุดพิเศษนี้ดูสิ เสิร์ฟพร้อมไข่และผัก อะโวคาโดผ่าครึ่ง ราดด้วยเกล็ดขนมปังกรอบที่ทอดในเนยกระเทียม โปะด้วยไข่ดาว ตกแต่งด้วยหัวไชเท้าซอยบางๆ ต้นหอม และราดด้วยซอสพริกเล็กน้อย เสิร์ฟอะโวคาโดโทสต์นี้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเบาๆ ที่น่าสนใจ คุณจะต้องหลงรักความลงตัวของเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เพราะความกรอบของเกล็ดขนมปังจะตัดกับความนุ่มละมุนของเนื้ออะโวคาโดที่ราดด้วยไข่แดงเยิ้มๆ และซอสพริกอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว 2 แผ่น ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
• กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือกและบด
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• อะโวคาโดสุก 2 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และผ่าครึ่งตามยาว
• น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• หัวไชเท้า 2 หัว หั่นบางๆ
• ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น
• ซอสพริกและมะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขนมปังขาว, กระเทียม, อะโวคาโด, น้ำมะนาว, ไข่, หัวไชเท้า, ต้นหอม, ซอสเผ็ด, มะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำขนมปังไปปั่นในเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียดมาก (จะได้ประมาณ 1.5 ถ้วย)
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่กระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมเหลืองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3-4 นาที ตักกระเทียมออก ใส่เกล็ดขนมปังลงไป ผัดคนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
• เช็ดกระทะด้วยกระดาษทิชชูสะอาด ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วตั้งไฟแรง ตอกไข่ลงไป ทอดจนขอบไข่ด้านนอกกรอบและมีฟองเล็กน้อย แต่ไข่แดงยังไม่สุกดี ประมาณ 1-2 นาที ยกลงจากเตา แล้วปล่อยให้ไข่แดงสุกในกระทะต่ออีก 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ทาด้านที่ผ่าครึ่งของอะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวให้ทั่ว แล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว ค่อยๆ นำอะโวคาโดทีละครึ่ง มาคลุกกับเกล็ดขนมปัง โดยพลิกและกดเบาๆ เพื่อให้เกล็ดขนมปังเคลือบทั่วทั้งพื้นผิวและด้านใน เก็บเกล็ดขนมปังที่เหลือไว้
ขั้นตอนที่ 5
• วิธีเสิร์ฟ: วางอะโวคาโดครึ่งลูกลงบนจานเล็ก โรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย แล้ววางไข่ ต้นหอมซอย หัวไชเท้า และซอสพริกไว้ด้านบน

คะแนนโหวต: 4