เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปัง 24 ชิ้น

ชีสบรีเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมสำหรับเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้บุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากชีสบรีมักได้รับความนิยมเสมอ ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ รี ดรัมมอนด์ แนะนำให้ทำพัฟเพสตรี้ขนาดเล็กห่อชีสบรีไว้ด้านใน โรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่แห้ง พิสตาชิโอ และโรสแมรี่ เพื่อให้พัฟเพสตรี้กรอบๆ เหล่านี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟ ให้จัดเรียงบนถาด โรยด้วยเมล็ดทับทิม และตกแต่งด้วยกิ่งโรสแมรี่

วัตถุดิบ:

• ชีสบรี 2 ชิ้น ชิ้นละ 110-140 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วพิสตาชิโอแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด
• แป้งคุณภาพเยี่ยมสำหรับนวดแป้ง
• แป้งครัวซองต์แช่เย็น 1 แผ่น (220 กรัม)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา + กิ่งสำหรับตกแต่ง
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• เมล็ดทับทิม 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งสำหรับราด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ชีสบรี, พัฟเพสตรี้, แครนเบอร์รี่แห้ง, พิสตาชิโอ, เกล็ดเกลือทะเล, ทับทิม, โรสแมรี่, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• หั่นชีสบรีแต่ละก้อนเป็นลูกเต๋า 12 ลูก (ไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ) พักไว้ ผสมแครนเบอร์รี่และพิสตาชิโอในชามขนาดเล็ก พักไว้
  
  โรยแป้งบางๆ บนเขียง นำแป้งครัวซองต์มาคลึงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง (ควรมีขนาด 20x30 ซม.) ใช้มีดตัดเป็นแถบ 4 แถบตามด้านยาว 20 ซม. และ 6 แถบตามด้านยาว 30 ซม. เพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส 24 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
• วางชีสบรีทรงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงตรงกลางแผ่นแป้งแต่ละแผ่น โรยด้วยส่วนผสมพิสตาชิโอและแครนเบอร์รี พับมุมของแต่ละแผ่นเข้าหากัน แล้วกดเบาๆ ให้ปิดสนิทเหมือนถุง นำไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ไก่ 1 ฟองกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทาให้ทั่วพื้นผิวของถุงแต่ละใบ โรยด้วยโรสแมรี่และเกลือทะเล นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-14 นาที พักให้เย็นลง 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• ค่อยๆ ย้ายถุงผลไม้ไปวางบนจานเสิร์ฟ โรยเมล็ดทับทิมรอบๆ ราดด้วยน้ำผึ้ง และตกแต่งด้วยกิ่งโรสแมรี่เพื่อเพิ่มความสวยงาม ขอให้มีความสุขกับการรับประทาน!

คะแนนโหวต: 1