ขนมปังเทศกาล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 302, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 22 มก. โซเดียม 253 มก. น้ำตาล 5 จี.

อาหารในเทศกาลทุกจานควรมีสัมผัสพิเศษ และตะกร้าขนมปังก็เช่นกัน แทนที่จะใช้ขนมปังธรรมดา ลองใส่ขนมปังอบนุ่มๆ ทำเองลงไปดูสิ รับรองว่าแขกทุกคนจะต้องประทับใจ ส่วนผสมสำคัญของขนมปังอบเหล่านี้คือเนย ซึ่งจะทำให้เนื้อขนมปังนุ่ม มีรสชาติครีมเล็กน้อย และมีเปลือกสีทองอร่อยลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นม 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 7 ช้อนโต๊ะ + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 1 ซอง (7 กรัม)
แป้งสาลีไม่ฟอกขาวคุณภาพดี 5 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (ตามความจำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมนม เนย 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง และคนจนเนยละลาย นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงจนเหลือประมาณ 104°F (40°C) โรยยีสต์ลงไป แล้วพักไว้จนขึ้นฟอง ประมาณ 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้

เทส่วนผสมยีสต์ลงในชามที่โรยแป้งไว้ แล้วนวดจนได้แป้งที่นุ่มและหยาบ นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ แล้วนวดด้วยมือจนแป้งยืดหยุ่นได้ดี ประมาณ 10 นาที ย้ายแป้งไปใส่ในชามที่ทาน้ำมันบางๆ ปิดด้วยผ้าขนหนู แล้วพักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 2 ชั่วโมง
วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวสำหรับนวด และค่อยๆ ปั้นให้เป็นแผ่นกลมด้วยมือ แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน ใช้มือปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลม
ทาไขมันในถาดอบขนาด 22x32 ซม. วางก้อนแป้งโดยให้ด้านรอยต่อคว่ำลง เรียงเป็น 3 แถว แถวละ 4 ก้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูสำหรับทำครัว แล้ววางไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเกือบเต็มถาด ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
ละลายเนยที่เหลือ 4 ช้อนโต๊ะ แล้วทาให้ทั่วขนมปัง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / พายและขนมปังไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน