ขนมปังปาร์คเกอร์เฮาส์

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปัง 24 ชิ้น

บางทีส่วนที่ยากที่สุดในการทำขนมปังเนยเนื้อนุ่มเบาของบ็อบบี้ เฟลย์ ก็คือการรอให้แป้งขึ้นฟูสองครั้ง ซึ่งจะทำให้ห้องครัวของคุณอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแป้งยีสต์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นม 1.5 ถ้วย
เนย 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ และใช้เนยอีกเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ประเภท CO ที่ตีพอแตก 3 ฟอง
เกลือ 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี 6 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, แป้งยีสต์, น้ำนม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทนมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้มจนเดือด ยกลงจากเตา ใส่เนยและน้ำตาล แล้วปล่อยให้เย็น ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วตั้งทิ้งไว้จนขึ้นฟอง ในเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแป้ง ผสมนม ไข่ ยีสต์ เกลือ และแป้ง 1/2 ถ้วยตวงจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือทีละ 1/2 ถ้วยตวง แล้วผสมจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
นำแป้งออกจากชามแล้วนวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งประมาณ 5 นาที วางแป้งในชามที่ทาน้ำมัน ปิดฝา แล้วพักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ประมาณ 60-70 นาที บนพื้นผิวที่โรยแป้ง นวดแป้งไล่ลมออกแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปิดฝาแล้วพักไว้จนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ประมาณ 30-40 นาที

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

อบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเนยละลายก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารอังกฤษ / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน