ชีสแพะอุ่นๆ ในถุงแป้งฟิโล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 556, ไขมันทั้งหมด 45 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 60 มก. โซเดียม 508 มก. น้ำตาล 0 จี.

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูสไตล์ร้านอาหารที่ทำได้ง่าย แป้งฟิโลกรอบๆ สอดไส้ชีสแพะอุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักราดน้ำสลัดวินาเกรต เพื่อให้แป้งกรอบและนุ่มฟูเป็นพิเศษ อินา การ์เทน ไม่เพียงแต่ทาเนยบนแป้งแต่ละชั้นเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยเกล็ดขนมปังอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชีสแพะ

แป้งฟิโลแช่แข็ง 12 แผ่น
เนยจืดละลาย 80 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ปกติ เศษขนมปัง
ชีสแพะสด 3 แผ่น แผ่นละ 90-140 กรัม
ผักสลัดขนาดเล็ก เช่น ผักร็อกเก็ตและผักสลัดรวม สำหรับ 6 ที่

น้ำสลัดวินาเกรต

น้ำส้มสายชูแชมเปญ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งฟิโล, ชีสแพะ, สลัดผักรวม, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูแชมเปญ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
วางแผ่นแป้งฟิโลบนพื้นผิวเรียบและคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ หากผ้าขนหนูเปียกเกินไป แป้งจะเหนียว รีบทำอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง วางแผ่นแป้งแผ่นแรกบนกระดาน ทาด้วยเนยละลายบางๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแผ่นแป้งฟิโลแผ่นที่สองทับลงไป ทาด้วยเนยละลาย แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทำเช่นนี้จนได้แผ่นแป้งซ้อนกัน 4 แผ่น ตัดแผ่นแป้งครึ่งตามขวางเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า 2 ชิ้น

หั่นชีสแพะหนึ่งก้อนครึ่งตามแนวนอนเพื่อให้ได้แผ่นแป้งบางๆ สองแผ่น วางแผ่นแป้งแต่ละแผ่นไว้ตรงกลางแผ่นแป้งฟิโลสี่เหลี่ยมจัตุรัส เริ่มจากมุมใดมุมหนึ่ง พับแป้งคลุมชีส แล้วพับต่อไปเรื่อยๆ รอบชีส เหมือนกับการห่อของขวัญทรงกลม แล้วผูกด้านบน บิดแป้งส่วนเกินให้เป็นก้อน ทาเนยละลายให้ทั่วทุกด้านของถุงแป้ง แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทำถุงแป้งอีกสี่ถุงในลักษณะเดียวกัน
อบประมาณ 20 นาที จนกระทั่งมีสีเหลืองทองอ่อนๆ พักให้เย็นประมาณ 5 นาที
ระหว่างที่อบชีส ให้ใส่ผักใบเขียวลงในชามใบใหญ่ ในชามใบเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด กระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน คนตลอดเวลา ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยจนเป็นเนื้อเดียวกัน คลุกผักใบเขียวกับน้ำสลัดให้ชุ่ม
แบ่งสลัดใส่จาน 6 ใบ แล้ววางถุงชีสแพะอุ่นๆ เล็กๆ ไว้ตรงกลางจานแต่ละใบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารฤดูร้อน / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สลัด / สลัดผักใบเขียว / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร