บราวนี่เชอร์รี่สตรอยเซล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 20

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 358, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 59 มก. โซเดียม 175 มก. น้ำตาล 36 จี.

สัมผัสความอร่อยที่ลงตัวของช็อกโกแลต เชอร์รี่ และอัลมอนด์ในบราวนี่สุดหรูชิ้นนี้ บราวนี่เนื้อนุ่ม ทำจากแป้งอัลมอนด์ผสมช็อกโกแลตเข้มข้น สอดไส้เชอร์รี่ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สตรอยเซลกรุบกรอบ เชอร์รี่เพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานที่กลมกล่อม ช่วยปรับสมดุลความหวานของบราวนี่ได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้และหน้าขนม

เชอร์รี่ไร้เมล็ด 4 ถ้วย (สดหรือแช่แข็ง)
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา + เกลือเล็กน้อย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
น้ำ 2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตบด 3/4 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
อัลมอนด์หั่นบาง 1/4 ถ้วย
เนยจืดแช่เย็น 6 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

บราวนี่

สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 340 กรัม
เนยจืด 110 กรัม
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สารสกัดอัลมอนด์ 0.5 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
แป้งอัลมอนด์ 0.5 ถ้วย
เกลือ 3/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งอัลมอนด์, เชอร์รี่, แป้ง, สตรอยเซล, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

การเติม:

ใส่เชอร์รี่ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อยลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนเชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 10 นาที ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำในชามขนาดเล็ก แล้วเทลงในหม้อ เคี่ยวต่อจนของเหลวข้นขึ้น ประมาณ 1-2 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่สารสกัดทั้งสองชนิดลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จานพักให้เย็น
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้า:

ในชามผสม ข้าวโอ๊ต แป้ง น้ำตาลทรายแดง อัลมอนด์ และเกลือที่เหลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน คลุกเนยด้วยนิ้วมือจนเป็นเนื้อร่วน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

บราวนี่:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงในพิมพ์อบขนาด 9 x 13 นิ้ว โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 2 นิ้วรอบด้าน แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป ละลายช็อกโกแลตและเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ยกลงจากเตา แล้วคนน้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไข่และสารสกัดทั้งสองชนิดลงไป คนให้เข้ากัน ผสมแป้งและเกลือในชาม แล้วค่อยๆ คนให้เข้ากับส่วนผสม
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใส่ไส้เชอร์รี่ลงไปด้านบน แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางบราวนี่แล้วดึงออกมาสะอาดเกือบหมด ประมาณ 45-55 นาที พักให้เย็นลงในพิมพ์ประมาณ 20 นาที ค่อยๆ นำบราวนี่ออกจากพิมพ์โดยดึงแผ่นฟอยล์ออก แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม