พุดดิ้งน้ำตาลทรายแดงใส่ลูกเกดร้อนในเนยเหล้ารัม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 631, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 67 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 222 มก. โซเดียม 245 มก. น้ำตาล 60 จี.

พุดดิ้งโฮมเมดเนื้อข้นนี้ทำจากน้ำตาลทรายแดงเข้ม ซึ่งให้รสชาติคาราเมลที่อร่อยลงตัว กรองพุดดิ้งอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมลูกเกดแช่เหล้ารัมอุ่นๆ และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พุดดิ้ง

ครีมไขมันต่ำ 2 ถ้วย (10%)
แท่งอบเชย 1 แท่ง
ไข่ไก่ 1 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัมสีทอง 2 ช้อนชา

ลูกเกด

น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้ารัมสีทอง 1/4 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด 1/3 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้นหรือโยเกิร์ต 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีม, อบเชย, แป้ง, รัม, ลูกเกด, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ครีมและแท่งอบเชยลงในหม้อขนาดกลาง แล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ไก่และไข่แดง น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือ คนให้เข้ากันตลอดเวลา ค่อยๆ เทครีมร้อนลงในส่วนผสมไข่
เทส่วนผสมกลับลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนเดือดประมาณ 4 นาที จากนั้นคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้นประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงตาถี่ลงในชามสะอาดเพื่อให้ได้พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่ม ใส่เนยและเหล้ารัมลงไปคนให้เข้ากัน

เทพุดดิ้งอุ่นๆ ลงในพิมพ์หรือแก้ว 4 ใบ นำไปแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
ลูกเกด:

ผสมน้ำตาลทรายและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด เคี่ยวต่อจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ใส่เหล้ารัมและลูกเกดลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาทีเพื่อให้รสชาติของเหล้ารัมอ่อนลง
ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับเนย เก็บไว้ให้ร้อน เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ตักครีมเปรี้ยวและลูกเกดแช่เหล้ารัมร้อนๆ วางลงบนพุดดิ้งแต่ละถ้วย แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / ซูเฟล่ พุดดิ้ง เมอแรงค์ เมอแรงค์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน