เค้กรูปดวงตาสำหรับวันฮาโลวีน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 758, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 26 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 81 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 108 มก. โซเดียม 281 มก. น้ำตาล 57 จี.

เค้กรูปดวงตาถูกสร้างขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับวันฮาโลวีน เค้กมีรูปร่างคล้ายดวงตาของมนุษย์ที่กำลังจ้องมองบางสิ่งที่น่ากลัว: น่ากลัวพอๆ กับที่มันอร่อย และแขกของคุณกำลังจะได้รู้ เค้กทรงโดมทำจากไวท์ช็อกโกแลตสอดไส้พุดดิ้งวานิลลา ประกบด้วยเค้กสปองจ์บางๆ วางเค้กบนจานแล้วพักไว้สักครู่ ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดเค้กออก แล้วพุดดิ้งสีแดงข้นๆ แสนอร่อยพร้อมแยมราสเบอร์รี่จะไหลออกมาบนจาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

สเปรย์สำหรับทำอาหาร
แป้งคุณภาพดี 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/8 ช้อนชา
นม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง

โดมช็อกโกแลตขาว

แผ่นไอซิ่งสีดำ 6 แผ่น
น้ำตาลเคลือบขนมสีฟ้า 60 กรัม
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตขาวสับ 220 กรัม

ตาพุดดิ้ง

น้ำตาล 0.5 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/8 ช้อนชา
ครีมข้น 1 ถ้วย
นม 1 ถ้วย
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สีเจลอาหารสีแดงเข้ม สำหรับทำพุดดิ้ง
แยมราสเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษอุปกรณ์ที่ต้องใช้: ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม.; ถุงบีบครีมขนาดเล็ก 1 ถุง; แม่พิมพ์ซิลิโคนทรงครึ่งวงกลม 6 ชิ้น ปริมาตร 90 มล.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำนม, ไข่, น้ำมันมะพร้าว, ไวท์ช็อกโกแลต, ครีม, แป้ง, พุดดิ้งวานิลลา, แยมราสเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม.
เค้ก:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่นม น้ำมันพืช วานิลลา และไข่ คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด ประมาณ 7-10 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนเขียง ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 2.5 นิ้ว ตัดเค้กเป็นวงกลม 6 ชิ้น (เก็บเศษเค้กไว้ใช้ในโอกาสอื่นหรือรับประทาน) พักไว้ก่อน
นักเรียน:

ในขณะเดียวกัน ให้วางแผ่นครีมสีดำ 1 แผ่นลงบนก้นครึ่งทรงกลมแต่ละอันในแม่พิมพ์ซิลิโคน นำเข้าไมโครเวฟจนครีมละลาย ประมาณ 1 นาที นำแม่พิมพ์ไปวางบนถาดอบเพื่อให้แม่พิมพ์อยู่กับที่ และเคาะถาดอบบนเคาน์เตอร์เพื่อไล่ฟองอากาศออก แช่แข็งประมาณ 5 นาทีจนครีมสีดำแข็งตัว ส่วนนี้จะเป็นส่วนของรูม่านตา
ในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมครีมสีฟ้ากับน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา นำเข้าไมโครเวฟทีละ 15 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าจะละลายและเนียน ประมาณ 1 นาที
เทส่วนผสมลงในถุงบีบขนาดเล็ก บีบไอซิ่งสีฟ้าเป็นวงกลมรอบรูม่านตาแต่ละข้างเพื่อสร้างเป็นม่านตา จากนั้นนำไปแช่แข็งประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ไอซิ่งเซ็ตตัว
โดมช็อกโกแลตขาว:

ในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมไวท์ช็อกโกแลต 110 กรัม กับน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าช็อกโกแลตและน้ำมันมะพร้าวจะละลายและส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 1 นาที
เทส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตลงบนลูกตาและม่านตา แล้วเอียงแม่พิมพ์ หมุนวนจนแต่ละซีกเคลือบด้วยช็อกโกแลต (คุณสามารถใช้ปลายนิ้วคนช็อกโกแลตได้เช่นกัน) เทช็อกโกแลตส่วนเกินออก แล้วนำไปแช่แข็งจนกว่าซีกช็อกโกแลตจะแข็งตัว ประมาณ 5 นาที ทำซ้ำกับไวท์ช็อกโกแลตที่เหลือ 4 ออนซ์ และน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อสร้างชั้นไวท์ช็อกโกแลตชั้นที่สอง ช็อกโกแลตบางส่วนอาจหกออกมาจากด้านบนของแม่พิมพ์ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ มันจะหลุดออกเมื่อคุณนำโดมออกจากแม่พิมพ์ เทช็อกโกแลตส่วนเกินออก แล้วนำไปแช่แข็งจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัว ประมาณ 5 นาที
ดวงตาพุดดิ้งนม:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือเข้าด้วยกัน ในหม้อขนาดกลาง ผสมครีมและนมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเริ่มมีฟองเล็กๆ เกิดขึ้นรอบๆ ขอบหม้อ ประมาณ 4 นาที ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในหม้อทีละ 3 ส่วน คนให้เข้ากันหลังการใส่แต่ละครั้ง ตั้งไฟ คนตลอดเวลา จนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 4 นาที อย่าให้ส่วนผสมเดือด ปรับความร้อนหากจำเป็น นำออกจากเตา แล้วใส่เนย วานิลลา และสีผสมอาหารแบบเจล 5 หยด คนให้เข้ากัน เทพุดดิ้งลงในชามแก้วขนาดกลาง ปิดฝา แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ประกอบเค้กให้เสร็จและนำไปแช่เย็น:

ตักพุดดิ้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละช่องของแม่พิมพ์ครึ่งวงกลมไวท์ช็อกโกแลต ใช้ด้านหลังของช้อนเล็กๆ ทำหลุมตรงกลางพุดดิ้งแต่ละช่องให้เต็มประมาณครึ่งหนึ่ง ตักแยมราสเบอร์รี่ 1 ช้อนชาลงในแต่ละแม่พิมพ์ วางเค้กหนึ่งชั้นลงบนพุดดิ้งแต่ละครึ่งวงกลม กดเบาๆ ลงในพุดดิ้งเพื่อให้เค้กติดกับพุดดิ้ง นำไปแช่แข็งจนพุดดิ้งเซ็ตตัว ประมาณ 30 นาที
ค่อยๆ นำเค้กออกจากพิมพ์ ตัดขอบส่วนเกินออกด้วยมีดหากจำเป็น วางเค้กโดยคว่ำด้านเค้กลงบนจานเสิร์ฟ พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ