ปลาทูน่าย่างกับหัวหอมคาราเมล อบเชย และสะระแหน่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาทูน่าย่างกับหัวหอมคาราเมล อบเชย และมิ้นต์

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หัวหอมที่มีรสหวาน เผ็ด และเปรี้ยว ช่วยเพิ่มรสชาติที่ลึกซึ้งเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับปลาทูน่า ใบสะระแหน่สดเป็นส่วนประกอบสำคัญ เมื่อรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว จะได้อาหารจานที่คุณจะต้องอยากทำซ้ำอย่างแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

4 สเต็กปลาทูน่า หนา 4 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 2 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
แท่งอบเชย 2 แท่ง
พริกป่นแห้งเล็กน้อย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
ใบสะระแหน่สับ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วยตวง และใบผักชีฝรั่งเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาทูน่า, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกป่นคาเยน, อบเชย, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม น้ำตาล อบเชย พริกป่นแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทองและคาราเมล ประมาณ 30 นาที เติมน้ำและน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ใบสะระแหน่และผักชีสับลงไปก่อนเสิร์ฟ
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด ทาเนื้อปลาทูน่าทั้งสองด้านด้วยน้ำมันคาโนลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างจนเป็นสีเหลืองทองและมีรอยไหม้เล็กน้อยทั้งสองด้าน (ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน) สุกระดับมีเดียมแรร์ โดยด้านในยังคงเป็นสีชมพู

หั่นเนื้อปลาทูน่าตามแนวขวางเป็นชิ้นหนาๆ แล้วจัดเรียงลงบนจานเสิร์ฟ โดยวางซ้อนกันเหมือนกระเบื้อง วางส่วนผสมหัวหอมไว้ตรงกลาง พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / สเต็กย่าง / ปลาย่าง / / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน