ดิปหัวหอมวิดาเลียคาราเมล
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
หัวหอมวิดาเลียมีรสชาติอ่อนหวานเป็นเอกลักษณ์ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ทั้งแบบดิบและแบบอบ นำหัวหอมไปผัดประมาณครึ่งชั่วโมงจนน้ำตาลในหัวหอมกลายเป็นคาราเมล ทำให้รสชาติซึมซาบเข้าไป จากนั้นนำหัวหอมคาราเมลไปผสมกับครีมชีสที่ปรุงด้วยสมุนไพร เพื่อทำเป็นซอสจิ้มแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยมีผักต่างๆ ล้อมรอบไว้สำหรับจิ้ม สามารถทำซอสจิ้มนี้ล่วงหน้าได้ และเมื่อแขกมาถึง ก็เสิร์ฟให้พวกเขารับประทานเล่นระหว่างรออาหารจานหลัก
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมวิดาเลียขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นบางมาก
- ครีมชีส 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
- มายองเนส 0.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
- เกลือกระเทียม 0.5 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 0.5 ช้อนชา
- ต้นหอม 1 ต้น (เฉพาะส่วนสีเขียว) หั่นบางๆ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
- ผัก (ทั้งสดและอบ) สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวหอมวิดาเลีย, ครีมชีส, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ซอสวูสเตอร์เชียร์, เกลือกระเทียม, ผงหัวหอม, ต้นหอม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำ ประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำ 1/4 ถ้วย แล้วขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะออก ลดไฟลง ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-35 นาที ถ้ากระทะดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำอีก 1 ช้อนโต๊ะ พักให้เย็นสนิท
- ในชามขนาดกลาง ผสมครีมชีส มายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือกระเทียม ผงหัวหอม และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียน ใส่หัวหอมคาราเมลและต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพิ่มเติม และเสิร์ฟพร้อมผักสำหรับจิ้ม
ทางออก: 2.5 ช้อนโต๊ะ
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนด้านอาหารและนักวิจารณ์อาหารทางโทรทัศน์ชาวอเมริกัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
