แซนด์วิชปลาดุก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 781, ไขมันทั้งหมด 53 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 51 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

คุณเบื่อฮอทดอกและเบอร์เกอร์แล้วหรือยัง และอยากลองอะไรใหม่ๆ ที่แตกต่างออกไปไหม? นี่คือโอกาสของคุณ – ขนมปังมันฝรั่งกับปลาดุกทอดในซอสรสชาติกลมกล่อม คุณอาจไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อน แต่ส่วนที่ดีที่สุดของสูตรนี้คือ ใช้เวลาเตรียมไม่นานเลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาวูล์ฟฟิช 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.2 เซนติเมตร
ขนมปังมันฝรั่งขนาดเล็ก 12 ชิ้น (ไม่ต้องแยกออกจากกัน)
พริกฮาลาปิโนหรือพริกเซราโน 1-2 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้นหอม 2 ต้น สับหยาบๆ
มายองเนส 0.5 ถ้วย
น้ำดอง 1-2 ช้อนโต๊ะ และผักดองหั่นบางๆ สำหรับตกแต่ง
แป้ง 0.5 ถ้วย
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาดุก, มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, พริกฮาลาปิโน, แตงกวาดอง, ขนมปังแซนด์วิช

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะก้นหนา ใส่น้ำมันประมาณ 5 เซนติเมตร ตั้งไฟปานกลาง เมื่อใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบลงไปในน้ำมัน ควรวัดอุณหภูมิได้ 180 องศาเซลเซียส
นำพริกฮาลาปิโน ต้นหอมซอย มายonnaise และน้ำดองแตงกวาใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเกือบเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่แป้งลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกปลาดุกกับแป้ง แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออกผ่านตะแกรง ทอดปลาทีละน้อยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และเกือบสุก ประมาณ 1 นาทีต่อครั้ง ใช้กระชอนตักปลาขึ้นจากน้ำมัน แล้ววางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปล่อยให้เย็นลง เปิดเตาอบที่ความร้อนสูง
ระหว่างรอให้ปลาเย็นลง ให้แยกปลาออกเป็นสองส่วน ขนมปังมันฝรั่ง หั่นเป็นแถวๆ ละ 3 ชิ้น (จะดูเหมือนขนมปังฮอทดอก) ผ่าครึ่งตามแนวยาว ทาเนยละลายทั้งด้านบนและด้านใน นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 1-2 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
นำปลาดุกทอดคลุกกับมายองเนสรสเผ็ด แล้วตักใส่ขนมปัง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ ผักดอง และขึ้นฉ่าย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช

สูตรอาหารที่คล้ายกัน