เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส ทำบรูสเกตต้าจานนี้โดยใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดจากตลาดเกษตรกรในฤดูร้อนนี้ เธอผสมผสานข้าวโพดอ่อน ลูกพีชสุก ใบโหระพาหอมๆ และพริกสดรสเผ็ด แล้วเสิร์ฟบนขนมปังเซียบัตต้าปิ้งกรอบๆ เคียงข้างชีสบูร์ราต้าเนื้อครีม จิอาด้าแนะนำให้เตรียมส่วนผสมสำหรับราดหน้าสลัดล่วงหน้าและปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด 2 ฝัก แกะเมล็ดออกแล้ว
• ลูกพีชขนาดเล็ก 2 ลูก หั่นบางๆ
• พริกเฟรสโนหรือพริกเซราโนหั่นบางๆ 1 เม็ด
• ใบโหระพาสดสับ 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า ถ้าต้องการ
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• ขนมปังเซียบัตต้า 8 แผ่น หนา 1 เซนติเมตร
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• บูร์ราต้า 220 กรัม (สะเด็ดน้ำแล้ว)
• เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขนมปังเซียบัตตา, ข้าวโพด, พริกเฟรสโน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ลูกพีช, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดกลาง ผสมข้าวโพด ลูกพีช พริก โหระพา น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว น้ำมันมะกอก และเกลือหยาบเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันด้วยช้อน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หรือนานถึง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ ให้ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง ราดน้ำมันมะกอกลงบนขนมปังเซียบัตต้า แล้วย่างจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน
ขั้นตอนที่ 3
• วิธีเสิร์ฟ: ฉีกชีสบูร์ราตาเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงบนขนมปังปิ้ง โรยด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย ตักสลัดวางลงด้านบน ราดด้วยน้ำมันมะกอกหากต้องการ

คะแนนโหวต: 1