ครอสตินีหน้าไส้กรอกและพริกหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 256, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 567 มก. น้ำตาล 3 จี.

ขนมปังบาแกตต์ปิ้งเสิร์ฟพร้อมไส้กรอกอิตาเลียนรสหวานและพริกย่างรวม แต่สิ่งที่ทำให้เมนูเรียกน้ำย่อยนี้พิเศษอย่างแท้จริงคือซอสโปรเซคโก้ที่มีรสชาติเบา สดชื่น และเผ็ดเล็กน้อย ทาซอสลงบนขนมปังขณะประกอบครอสตินี หรือราดลงบนเมนูที่เสร็จแล้วก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โปรเซคโก 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด + กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
ใบกระวาน 1 ใบ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบหวานขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอก
ขนมปังบาแกตต์ หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
พริกหวานสีแดง 2 เม็ด
พริกหวานสีเหลือง 2 เม็ด
หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ
ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), พริกหวาน, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา, การเคลียร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
เทไวน์ Prosecco ลงในหม้อก้นลึกแล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน และไส้กรอกลงไป ต้มจนไส้กรอกนุ่ม ประมาณ 15 นาที

นำไส้กรอกออกจากหม้อ (เก็บน้ำที่เหลือไว้) แล้วพักไว้สักครู่ นำน้ำที่เหลือกลับไปต้มให้เดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำระเหยหมดและข้นขึ้นเล็กน้อย กลายเป็นซอส หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ทาน้ำมันกระเทียมลงบนขนมปังบาแกตต์แต่ละชิ้น แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบ
นำพริกไปอบในเตาอบหรือย่างบนเตาแก๊สจนเกือบไหม้เกรียมทั้งหมด ตักใส่ชาม ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ผัดหัวหอมจนใส จากนั้นใส่พริกไทย โหระพา ออริกาโน และไทม์ ผัดต่ออีก 5 นาที
วางไส้กรอกหนึ่งชิ้นลงบนขนมปังแต่ละแผ่น ทาด้วยซอสโปรเซคโก แล้วโรยหน้าด้วยพริกและหัวหอม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร