เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

อิ่มอร่อยกับไก่ย่างวันอาทิตย์ที่พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งเดียว! ไก่จะถูกผ่าครึ่งและอบบนขนมปังซาวร์โดว์ ขนมปังจะดูดซับน้ำซอสแสนอร่อยและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับไก่

วัตถุดิบ:

• พริกปาปริก้ารมควัน 0.5 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว (หนักประมาณ 1.3 กิโลกรัม)
• เนยจืด 1/4 ถ้วย
• ขนมปังซาวร์โดว์ 4 แผ่น หั่นครึ่ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกป่น 1 หยิบมือ
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียดสำหรับตกแต่ง
• มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่, พริกปาปริก้า, ผงกระเทียม, ขนมปังขาว, มะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกปาปริก้ารมควัน ผงกระเทียม และผงหัวหอม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• วางอกไก่ลงบนเขียงโดยให้ด้านอกคว่ำลง และให้ขาหันเข้าหาตัว ใช้กรรไกรทำครัวตัดกระดูกสันหลังออก
ขั้นตอนที่ 3
• เปิดข้างตัวไก่เหมือนเปิดหนังสือ เพื่อให้เห็นซี่โครงและกระดูกอก ใช้มีดเชฟตัดกระดูกอกตามแนวดิ่งตรงกลาง จากนั้นกดลงเพื่อแยกกระดูกอกและจัดแนวเนื้ออกและซี่โครงให้เข้าที่ โรยเกลือและพริกไทย 2 ช้อนชาให้ทั่วตัวไก่
ขั้นตอนที่ 4
• ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ละลายเนยแล้วยกลงจากเตา ทาเนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงบนด้านบนของไก่ (ด้านที่มีหนัง) โรยไก่ด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย ถูขอบขนมปังด้วยกระเทียม
ขั้นตอนที่ 5
• นำขนมปังแผ่นไปคลุกกับเนยให้ทั่ว แล้วจัดเรียงเป็นชั้นบางๆ ในกระทะ โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 6
• วางไก่โดยให้ด้านหนังหงายขึ้นบนขนมปัง นำเข้าอบ โดยพลิกไก่เมื่ออบไปได้ครึ่งทาง (เพื่อให้ไก่พักอยู่บนแผ่นขนมปังที่ไม่ได้แช่น้ำ) จนกระทั่งหนังไก่เป็นสีเหลืองทอง และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในต้นขาแล้ววัดอุณหภูมิได้ 165°F (74°C) ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 7
• พักไก่ไว้ 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังและมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 1