วิธีทำเค้ก "ไข่ในขนมปัง"

ไข่ในเค้กขนมปัง

หลายคนเติบโตมากับการกินไข่ดาวในขนมปัง และเราเรียกเมนูนี้ด้วยชื่อที่แตกต่างกันไป แต่ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตาม เรามั่นใจอย่างหนึ่งคือ คุณจะต้องชอบเมนูไข่ดาวขนาดใหญ่แบบนี้! เพื่อเลียนแบบขนมปัง เราใช้เค้กสปองจ์ที่ตัดแต่งแล้ว ตัดเป็นวงกลมตรงกลาง จากนั้นใส่ครีมมาชเมลโล่ (ไข่ขาว) และพีชกระป๋อง (ไข่แดง) ลงไป เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น เสิร์ฟเค้กในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่

สูตรอาหาร: เค้กไข่ในตะกร้า

ขั้นตอนที่ 1

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (50°F) ทาพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว ลึก 2.2 นิ้ว (2.25 นิ้ว) ด้วยสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร เตรียมส่วนผสมเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปจะออกมาสะอาด ประมาณ 30-35 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 2

ใช้มีดฟันเลื่อยยาวตัดส่วนบนของเค้กให้เรียบเสมอกัน จากนั้นตัดเค้กออกเป็นสองชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 3

ขณะที่เค้กซ้อนกันอยู่ ให้ใช้มีดฟันเลื่อยขนาดเล็กตัดมุมทั้งสี่ของเค้กฟองน้ำให้โค้งมน ทำรอยบุ๋มที่ด้านตรงข้ามสองด้านและด้านบน ดังแสดงในรูป เพื่อสร้างรูปทรงคล้ายแผ่นขนมปัง

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ ย้ายชั้นบนสุดไปวางบนถาดอบ แล้วใช้มีดตัดวงกลมตรงกลางออก โดยให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 5

ทาเนยละลายบนหน้าขนมแล้วนำไปย่างจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6

ในชามขนาดเล็ก ผสมครีม ผงโกโก้ และสีผสมอาหารสีเหลือง (ควรเป็นสีน้ำตาลทอง) ทาครีมประมาณครึ่งหนึ่งลงบนชั้นล่าง

ขั้นตอนที่ 7

วางชั้นบนสุดลงบนชั้นล่างอย่างระมัดระวัง (ใช้ไม้พายสองอันในการเคลื่อนย้ายชั้นบนสุด เพราะมันจะเปราะบาง) ทาครีมบางๆ ที่ด้านข้างของเค้ก เลียนแบบขอบขนมปัง

ขั้นตอนที่ 8

คนครีมมาร์ชเมลโลว์ให้เข้ากันดี แล้วตักใส่ลงในรูตรงกลางเค้ก

ขั้นตอนที่ 9

วางลูกพีชครึ่งลูกลงบนครีมมาร์ชเมลโลว์แล้วกดเบาๆ เพื่อให้ขอบจมลงไปเล็กน้อย ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้ "ไข่คน" เซ็ตตัว โรยด้วยช็อกโกแลตขูดฝอยเพื่อเลียนแบบพริกไทยป่น