เมนูไก่อบ - 29 สูตรเด็ด

สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยให้การทำอาหารในช่วงกลางสัปดาห์ง่ายขึ้น เพียงแค่เลือกโปรตีนยอดนิยมราคาไม่แพง แล้วทำเมนูไก่ย่างอบในเตาอบที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ!

น่องไก่ชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

สูตรไก่ส่วนสะโพกนี้รับรองว่าจะถูกใจคนรักอาหารรสเผ็ดอย่างแน่นอน เมนูเข้มข้นจานนี้จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติ ความจัดจ้าน และความประณีต น้ำหมักมัสตาร์ดทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้ดียิ่งขึ้น

อกไก่อบซอสเลมอน

อินา การ์เทน ย่างอกไก่ในส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำมะนาว ไวน์ขาว และสมุนไพร ที่สำคัญที่สุดคือ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังพร้อมเสิร์ฟภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

อกไก่อบชีส

สูตรของเอลลี ครีเกอร์มีความพิเศษตรงที่ใช้เนื้ออกไก่ไม่ติดมัน ไม่มีกระดูกและหนัง และใช้เกล็ดขนมปังโฮลเกรน แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้ซอสมารินาราและชีสสองชนิดเพื่อให้ได้รสชาติแบบดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใคร

ไก่อบในแป้งกรอบ

ไก่ทอดกรอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจานนี้ ปรุงสุกเร็วและไม่มีไขมันส่วนเกิน ส่วนผสมของแครกเกอร์บด คอนเฟลก และงา จะช่วยสร้างเปลือกกรอบที่สมบูรณ์แบบ นำชิ้นไก่ไม่มีหนังและกระดูกมาคลุกกับส่วนผสมของไข่ขาวและโยเกิร์ต โยเกิร์ตจะช่วยทำให้เนื้อไก่นุ่มขึ้นระหว่างอบ ทำให้แม้แต่เนื้อส่วนอกก็ยังคงความชุ่มฉ่ำ และยังช่วยให้ส่วนผสมของเกล็ดขนมปังเกาะติดได้ดีขึ้น คลุกชิ้นไก่กับเกล็ดขนมปังแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ อบไก่ในเตาอบและเพลิดเพลินกับการจิ้มไก่แสนอร่อยกับซอสที่คุณชื่นชอบ หรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและผักต่างๆ เป็นอาหารจานหลัก

น่องไก่ในซอสบาร์บีคิวรสหวานและเผ็ด

ซอสบาร์บีคิวรสหวานอมเปรี้ยวซึมซาบเข้าสู่เนื้อไก่ ทำให้ไก่มีรสชาติเข้มข้นและดูน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังดึงความหวานจากน้ำผึ้งและแยมแอปริคอตออกมาได้อย่างลงตัว เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติเปรี้ยวเผ็ด ทาซอสลงบนไก่เมื่อใกล้สุกแล้ว และเสิร์ฟซอสบาร์บีคิวที่เหลือสำหรับจิ้ม

ไก่เลมอนอบ

นำไก่มาหั่นเป็นชิ้น คลุกแป้ง แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปอบในเตาอบบนหัวหอมคาราเมล หัวหอมได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากเปลือกมะนาว กระเทียม และโรสแมรี่ ซึ่งนำไปผัดด้วยกันก่อนนำไปอบกับไก่ ราดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำซุปไก่ แล้วอบจนไก่สุก ไก่ที่ได้จะมีสีเหลืองทองน่ารับประทาน เนื้อนุ่มฉ่ำ และมีรสชาติเปรี้ยวสดชื่นของมะนาว

ไก่คอร์ดองเบลอสไตล์ฮัสเซลแบ็ค

ไก่คอร์ดองเบลอ (Chicken Cordon Bleu) คืออกไก่แสนอร่อยชุบเกล็ดขนมปังกรอบ สอดไส้ชีสและแฮมไว้ข้างใน รี ดรัมมอนด์ (Ree Drummond) นำเสนอเมนูที่น่าประทับใจยิ่งกว่าแต่ทำง่ายกว่า นั่นคือ ไก่ฮัสเซลแบ็ค (Hasselback chicken) โดยใช้อกไก่หั่นเป็นชิ้นบางๆ คล้ายหีบเพลง คลุกด้วยมัสตาร์ดและเกล็ดขนมปัง จากนั้นสอดไส้ด้วยชีสสวิสและเบคอนแคนาดา ซึ่งมีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายแฮมมาก นำอกไก่ฮัสเซลแบ็คไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ แล้วเสิร์ฟทันที หากต้องการเตรียมล่วงหน้า สามารถดูวิธีการแช่แข็งได้ที่ท้ายสูตร

ไก่สไตล์คิวบาอบกับพริกหวานและข้าวเหลือง

เนื้อไก่ชิ้นนุ่มนำไปทอดจนกรอบ แล้วนำไปอบพร้อมกับสมุนไพร พริกหวาน เครื่องเทศ ข้าว และถั่วลันเตา กลายเป็นอาหารจานเดียวครบถ้วนที่รู้จักกันในคิวบาและส่วนอื่นๆ ของละตินอเมริกาในชื่อ arroz con pollo (ไก่และข้าว) ตามธรรมเนียมแล้ว อาหารจานนี้จะปรุงรสด้วย sazon แต่ในสูตรนี้ใช้ขมิ้นและยี่หร่าแทน ซึ่งหาได้ง่ายกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ทำให้ข้าวมีสีสันสดใส

ไก่ผีเสื้ออบสไตล์คันทรี่

ไก่ผ่าครึ่งอบได้เร็วกว่าไก่ทั้งตัว ไม่ต้องพลิกกลับด้านระหว่างอบ และมั่นใจได้ว่าทุกชิ้นจะกรอบอร่อย เพียงแค่ตัดกระดูกสันหลังออก ผ่าไก่ให้แผ่ออก ใช้เวลาน้อย แต่ผลลัพธ์น่าทึ่ง!

ข้าวอบไก่ราดซอสเทริยากิ

เมนูนี้รวมทุกอย่างที่คุณชื่นชอบในไก่เทริยากิไว้ด้วยกัน รวมถึงข้าวด้วย ส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันในภาชนะอบเดียว และอาหารเย็นของคุณจะสุกในเตาอบโดยไม่ต้องยุ่งยากและล้างจานให้เลอะเทอะ ชั้นล่างสุดเป็นข้าวสาร ตามด้วยไก่ในซอสสไตล์เอเชีย และชั้นบนสุดเป็นหอมแดง บรอกโคลี และพริกหวาน ใช้ข้าวหอมมะลิ เพราะมันจะอบไปพร้อมกับผักที่นุ่ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยหลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวันจากการทำงาน โดยไม่ต้องเสียเวลาเพิ่ม คุณก็จะได้ไก่ในซอสพร้อมข้าวและผักเป็นเครื่องเคียง



เราขอแนะนำ

ไก่ย่างบนข้าวสวยอบในเตาอบ

ไก่แสนอร่อยจานนี้อบพร้อมข้าวสวยในจานเดียวกัน เมื่อเลือกไก่ ควรเลือกสะโพกไก่แบบไม่มีกระดูกและหนัง เพราะจะสุกเร็วพอๆ กับข้าวบาสมาติสีน้ำตาล และยังคงความฉ่ำหลังจากอบ ส้มนาเวลหวานๆ ยังช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารจานนี้ น้ำส้มและเปลือกส้มใช้ทั้งกับข้าวและใช้ทาไก่ขณะอบ ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดสนกรุบกรอบและใบสะระแหน่สด ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของส้มได้อย่างลงตัว

ไก่ทอดพร้อมซอสจิ้มรสเผ็ด

บางครั้งคุณอาจต้องยอมเสียสละหลักการกินเพื่อสุขภาพเพื่อความง่าย แต่ไม่ใช่เมื่อคุณกำลังเตรียมเมนูไก่สุดโปรดของลูกๆ ไก่ทอดแช่แข็งที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ สามารถทำได้ทุกวันและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน และเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นที่ซับซ้อน เพียงแค่นำไปอบและเสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มรสชาติอร่อยๆ ก็เสร็จแล้ว

ไก่คาราเมล

ไก่ทอดกรอบสไตล์เอเชียเคลือบคาราเมล เป็นเมนูที่ทุกคนจะต้องหลงรัก อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเอเชียชั้นนำ แต่ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้เนื้อไก่ติดหนังส่วนสะโพก นำไปทอดในกระทะ แล้วเคลือบด้วยซอสคาราเมล ก่อนจะนำไปอบต่อในเตาอบ อย่าให้ความหวานของคาราเมลหลอกคุณ เพราะความหวานนั้นถูกปรับสมดุลอย่างลงตัวด้วยรสชาติของปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว ขิง และกระเทียม หลังจากอบแล้ว ไก่จะมีผิวกรอบ มันเงา รสชาติหวานอมเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและราดด้วยซอสที่เหลือจากกระทะอย่างจุใจ

ไก่และข้าวอบหม้อดิน

ในเมนูหม้อตุ๋นนี้ ไก่ผัดพริกปาปริก้าจะถูกปรุงไปพร้อมกับเครื่องเคียง พริกหวานเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา แต่มีวิตามินซีสูงและให้ความหวานตามธรรมชาติ ข้าวกล้องดูดซับซอส ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและอิ่มท้องโดยไม่เสียเนื้อสัมผัส

เมนูอาหารเย็นอบในถาดเดียว: ไก่เคลือบซอส มันฝรั่ง และบรอกโคลี

เตรียมอาหารเย็นง่ายๆ รวดเร็ว แต่แสนอร่อยสำหรับสองท่าน ที่ไม่ต้องล้างจานเยอะ เพราะทุกอย่างปรุงสุกบนถาดอบเดียว น่องไก่เคลือบซอสเทริยากิแสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งลูกเล็กนุ่มๆ และบรอกโคลีอบฉ่ำๆ เริ่มอบไก่และมันฝรั่งก่อน จากนั้นใส่บรอกโคลีลงไปเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา ทุกอย่างก็จะพร้อมเสิร์ฟพร้อมกัน

ไก่ในแป้ง

นี่เป็นอีกทางเลือกที่ง่ายเหลือเชื่อสำหรับพายไก่ ในการทำ คุณจะต้องใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน คลึงให้แบน แล้วม้วนด้วยไส้ไก่ฉ่ำๆ ชีส และเบคอนทอด คุณยังสามารถใช้ไก่สำเร็จรูปหรือไก่ที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนก็ได้ เสิร์ฟไก่ในแป้งร้อนๆ เพื่อให้ได้ลิ้มรสชีสเยิ้มๆ และหากเย็นลง ให้ห่อด้วยฟอยล์แล้วอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที

ไก่ทอดกับถั่วลันเตา

แม้แต่ของว่างอย่างไก่ทอดก็สามารถปรุงให้กรอบ อร่อย มีรสชาติแบบเอเชีย และดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กันได้ โดยหั่นไก่เป็นชิ้นยาว แล้วแทนที่จะใช้เกล็ดขนมปังแบบเดิม ก็ใช้ส่วนผสมของงาคั่ว ข้าวพองบดจากซีเรียลอาหารเช้า และเปลือกส้มขูดแทน เพื่อให้เกล็ดขนมปังติดกับเนื้อไก่ได้ดีและเพิ่มรสชาติ ควรนำไก่ไปชุบในส่วนผสมของไข่ขาวและซอสเทริยากิก่อน จากนั้นนำไปอบในเตาอบบนตะแกรงเพื่อลดการใช้น้ำมัน เสิร์ฟไก่ทอดกรอบๆ กับสลัดแครอทและถั่วลันเตา และซอสส้มรสหวานเผ็ดที่อร่อยลงตัว

สะโพกไก่อบเคลือบซอสมาสตาร์ดและเมเปิล

น้ำเชื่อมเมเปิลมักใช้ทั้งในของหวานและอาหารจานร้อนในอาหารอเมริกาเหนือ ไม่ต้องกังวลว่าน่องไก่จะหวานเกินไป การผสมผสานที่แปลกใหม่ระหว่างมัสตาร์ดและน้ำเชื่อมเมเปิลจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ยากจะบรรยายให้กับอาหารง่ายๆ อย่างน่องไก่อบ และเปลือกนอกที่กรอบอร่อยและเนื้อในที่ฉ่ำจะทำให้ทุกคนประทับใจ!

ไก่ทอดกรอบในเตาอบ

ถ้าคุณชอบไก่ทอดกรอบๆ แต่ไม่อยากทอดในน้ำมันท่วมๆ และไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันเยอะๆ แล้วล่ะก็ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเลย! นำชิ้นส่วนไก่ (อก น่อง สะโพก ปีก) ไปอบในเตาอบ แต่จะได้ไก่ที่เหลืองกรอบเหมือนเพิ่งทอดเสร็จใหม่ๆ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการเคลือบด้วยคอนเฟลกบด ก่อนอบ ไก่จะถูกคลุกแป้ง จากนั้นจุ่มในบัตเตอร์มิลค์ปรุงรส แล้วคลุกกับคอนเฟลกบด การเคลือบแบบนี้รับรองว่าอร่อยแน่นอน และไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกิน และเพื่อมื้ออาหารที่เฮลthyยิ่งขึ้น เสิร์ฟไก่กับผักสลัดลวกก็อร่อยเช่นกัน

ไก่คอร์ดองเบลอสำหรับวันวาเลนไทน์

ยากที่จะห้ามใจไม่ให้ลิ้มลองอกไก่เนื้อนุ่มสอดไส้ชีสกรุยแยร์และแฮมรมควันจานนี้ แม้ว่าเมนูหรูหรานี้มักจะสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ แต่คุณก็สามารถรับประทานได้ในวันธรรมดา และใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น

ปีกไก่เคลือบมัสตาร์ด

ถ้าคุณไม่ชอบอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ: ปีกไก่เคลือบน้ำผึ้งมัสตาร์ดใส่กระเทียม สูตรนี้ไม่มีพริกหรือซอสเผ็ด แต่ปีกไก่ก็อร่อยและเผ็ดกำลังดี ที่สำคัญคือใช้วิธีอบ ไม่ใช่ทอด

ไก่ชุบเกล็ดข้าวโพดอบในเตาอบ

เมนูง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับทุกวัน เตรียมง่าย และรสชาติเหมือนอาหารในร้านอาหาร นำชิ้นไก่ไปชุบในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและซอสพริก ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติจัดจ้าน จากนั้นคลุกกับคอนเฟลกบดแล้วนำไปอบ คอนเฟลกจะกรอบกว่าเกล็ดขนมปังทั่วไปแม้หลังอบแล้ว เป็นทางเลือกที่ดีแทนไก่ทอด ชิ้นไก่ขนาดเล็กสามารถทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจิ้มซอสได้ ส่วนชิ้นใหญ่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมผักเคียง คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยเพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ ตามใจชอบ

ไก่ทอดกรอบชุบเกล็ดมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงสำหรับจิ้ม

ถ้าคุณชื่นชอบอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่มีรสชาติหวานละมุนและกลมกล่อมอย่างลงตัว คุณจะต้องหลงรักไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังมะพร้าวอบกรอบเหล่านี้แน่นอน อบในเตาอบแล้วกรอบเหมือนทอดในน้ำมันท่วม วิธีทำก็ง่ายๆ ใช้เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นบางๆ คลุกด้วยแป้งมะพร้าว ชุบในส่วนผสมของกะทิและไข่ แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังมะพร้าว นำไปอบจนเหลืองกรอบทุกด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือใส่ในสลัดผักก็ได้

ปีกไก่บัฟฟาโลอบ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและซอสบลูชีสสำหรับจิ้ม

แม้ว่าปีกไก่บัฟฟาโลมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ปีกไก่อบกรอบเหล่านี้สามารถเป็นอาหารจานหลักได้เลย เพียงแค่ทานคู่กับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

เมนูไก่เป็นอาหารที่พบได้ในอาหารของทุกชาติ เพราะไก่เป็นสัตว์ปีกที่เราปรุงอาหารบ่อยที่สุด ไก่สามารถปรุงได้หลายวิธี เมื่อปรุงสุกแล้ว เนื้อจะนุ่มและดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี ไก่ปรุงสุกสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ รสชาติแทบไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากเย็นลง และอาหารไก่จะคงความสดใหม่ได้นานที่อุณหภูมิต่ำ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนแบบทำเองที่บ้าน สามารถลองสูตรอาหารอเมริกันนี้ได้: ไก่ทอดอบในแป้งกรอบ อกไก่ที่อบในแป้งกรอบจะนุ่มและฉ่ำด้านใน และกรอบนอก สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิดและสลัดผักสด ทำง่ายและรวดเร็วมาก

อกไก่อบชุบเกล็ดขนมปังชีส

เมนูอาหารเย็นสำหรับเด็กของเท็ด อัลเลน ประกอบด้วยอกไก่ไม่ติดมันชุบเกล็ดขนมปังพาร์เมซานทอดกรอบ

อกไก่ย่างกับมันฝรั่งและกระเทียมคาราเมล

กำลังมองหาสูตรไก่ย่างอกไก่ใหม่ๆ อยู่หรือเปล่า? ไก่ย่างอกไก่กับมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำตาลทรายแดง และมะนาว จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยนี้

น่องไก่เคลือบซอสส้ม

น่องไก่หมักในน้ำหมักส้มรสหวานและเผ็ด จากนั้นนำไปอบในเตาอบจนน้ำหมักกลายเป็นซอสเคลือบเหนียวๆ อร่อยลงตัว คนรักอาหารเอเชียจะต้องหลงรักรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวนี้ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคู่กับเบียร์ หรือเป็นอาหารจานหลักทานคู่กับข้าวก็ได้









หมวดหมู่: