น้ำนม


โฟโต้ มิลค์



นมเป็นหนึ่งในอาหารที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุดในโลก แม้ว่านมวัวจะยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ก็มีนมประเภทอื่นๆ ที่ค่อยๆ ได้รับความนิยมและนำมาใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องดื่ม และชีสได้อย่างประสบความสำเร็จ

โดยปกติแล้วนมที่เราซื้อในร้านค้าจะผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์เพื่อกำจัดแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย แต่ปัจจุบันมีการบริโภคนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เพิ่มมากขึ้น บางคนเชื่อว่าการพาสเจอร์ไรส์จะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมไปพร้อมกับแบคทีเรียก่อโรค

แพทย์ไม่แนะนำให้ทารก เด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ ดื่มนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

นมมีหลายประเภท

ทั้งหมด

โดยทั่วไปแล้วนมจะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายมนุษย์ ไม่มีสารกันบูดหรือสีผสมอาหาร

ไขมันต่ำ

ในกระบวนการผลิตนมนั้น ไขมันบางส่วนหรือทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไป นมพร่องมันเนยมีปริมาณไขมัน 1.5 ถึง 1.8% ในขณะที่นมพร่องมันเนยอย่างสมบูรณ์มีปริมาณไขมัน 0.1% นมพร่องมันเนยมีแคลอรีและไขมันต่ำมาก แต่ยังคงมีสารอาหารเหมือนกับนมสด

บัตเตอร์มิลค์

ตามธรรมเนียมแล้ว บัตเตอร์มิลค์ทำจากของเหลวที่เหลือจากการทำเนย แต่ปัจจุบันมักทำจากนมพร่องมันเนยผสมกับนมผงและกรดแลคติก บัตเตอร์มิลค์มีไขมัน 0.1% มีรสชาติครีมมี่และเปรี้ยวเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ในการทำเบเกอรี่ เพราะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับขนมปังและเค้ก

นมถั่วเหลือง

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมจากสัตว์นี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่มีอาการแพ้นมวัว มีเนื้อสัมผัสที่ข้นกว่านมวัวและมีรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อย ผลิตจากถั่วเหลืองและใช้ในการทำโยเกิร์ต ชีส และครีม สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับนมวัวทั่วไป

นมเข้มข้นและนมข้นหวาน

นมข้นหวานคือนมที่ผ่านกระบวนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยลดปริมาณน้ำลง ทำให้มีความเข้มข้นเป็นสองเท่าของนมธรรมดา เหมาะสำหรับทำของหวานและพุดดิ้ง เพื่อเพิ่มความข้นและความหวานให้กับนมข้นหวาน จึงมีการเติมน้ำตาลลงไป นมข้นหวานยังใช้ในการทำขนมหวานอีกด้วย

เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ครีมแทนน้ำนมได้

พื้นที่จัดเก็บ

เมื่อซื้อนมสด โปรดอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด นมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วันหลังจากซื้อ หากไม่บริโภคทันที นมจะเสีย

สูตรอาหารทั้งหมดที่มีนมเป็นส่วนประกอบ



วัสดุที่คล้ายกัน

นมช็อกโกแลต
นมช็อกโกแลต
นมถั่วทำเอง
นมถั่วทำเอง
นมข้าวโอ๊ตทำเอง
นมข้าวโอ๊ตทำเอง
นมข้าวโอ๊ตรสช็อกโกแลต
นมข้าวโอ๊ตรสช็อกโกแลต
นมและคุกกี้ทอฟฟี่
นมและคุกกี้ทอฟฟี่
ค็อกเทลไวท์ไนท์
ค็อกเทลไวท์ไนท์
นมสีทองผสมขมิ้น
นมสีทองผสมขมิ้น
ซอสช็อกโกแลตสำหรับโดนัท
ซอสช็อกโกแลตสำหรับโดนัท
น้ำเกรวี่เนื้อขาว
น้ำเกรวี่เนื้อขาว
มิลค์เชคช็อกโกแลตมอลต์
มิลค์เชคช็อกโกแลตมอลต์
น้ำตาลเคลือบโดนัท
น้ำตาลเคลือบโดนัท
นมผลไม้
นมผลไม้
นมมินต์
นมมินต์
กรานิต้าอัลมอนด์
กรานิต้าอัลมอนด์
มิลค์เชคมอลต์สำหรับผู้ใหญ่
มิลค์เชคมอลต์สำหรับผู้ใหญ่
ไอศกรีมพิสตาชิโออินเดีย (กุลฟี)
ไอศกรีมพิสตาชิโออินเดีย (กุลฟี)
มิลค์เชคมอลต์
มิลค์เชคมอลต์
ซอสเบชาเมลขาว - แบบคลาสสิก
ซอสเบชาเมลขาว - แบบคลาสสิก
นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำเอง
นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำเอง
นมอัลมอนด์ทำเอง
นมอัลมอนด์ทำเอง
นมข้าว "ฮอร์ชาตา"
นมข้าว "ฮอร์ชาตา"
เหล้าครีมไอริชโฮมเมด
เหล้าครีมไอริชโฮมเมด
ลาเต้ มอคคาชิโน
ลาเต้ มอคคาชิโน
นมข้นหวานทำเอง
นมข้นหวานทำเอง
กาแฟคาปูชิโน่ทำเอง
กาแฟคาปูชิโน่ทำเอง
โยเกิร์ตโฮมเมด โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ต
โยเกิร์ตโฮมเมด โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำโยเกิร์ต
ลาเต้ฟักทองเครื่องเทศ
ลาเต้ฟักทองเครื่องเทศ
วิธีเลือกนม
วิธีเลือกนม
นมเป็นยาแก้โรคข้ออักเสบที่ดีเยี่ยม
นมเป็นยาแก้โรคข้ออักเสบที่ดีเยี่ยม
นมมะพร้าว
นมมะพร้าว
ไอศกรีมมิลค์กี้เวย์
ไอศกรีมมิลค์กี้เวย์
นมช็อกโกแลตใส่เกลือ
นมช็อกโกแลตใส่เกลือ

อาหารเรียกน้ำย่อย


ซุป


อาหารจานหลัก


สลัด


อาหารจานด่วน


ซอส


ย่าง, บาร์บีคิว


เบเกอรี่


ของหวาน


เครื่องดื่ม


ค็อกเทลแอลกอฮอล์


วิธีการปรุงอาหาร


อาหารกระป๋อง


อาหารตามฤดูกาล


อาหารสำหรับเทศกาล


อาหารนานาชาติ


หมวดหมู่


การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ


สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว

การนำทาง

เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร