นักชิมจะต้องชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้อย่างแน่นอน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไวน์ อินทผลัมแต่ละลูกสอดไส้ด้วยเนยถั่วลิสง โรยหน้าด้วยหนังเป็ดกรอบฉีกฝอย ปลาแห้ง และสาหร่ายโนริ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวและน่าประทับใจ อ่านเพิ่มเติม

สาหร่ายคอมบุและเกล็ดปลาโบนิโต (ปลาทูน่าสกิปแจ็คแห้งรมควัน) อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรสอูมามิ และจะช่วยเพิ่มรสชาตินี้ลงในน้ำซุปของเมนูบะหมี่จานนี้ น้ำซุปเข้มข้น มีกลิ่นหอมรมควันอ่อนๆ และทำได้ง่ายมาก อ่านเพิ่มเติม

• นาเบะ
• ดาสิ

สูตรอาหารสุดชาญฉลาดนี้เป็นการนำเอาเมนูนาเบะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งทำจากเนื้อหมูและกะหล่ำปลีนาปา มาจัดเรียงเป็นชั้นๆ มันง่าย แต่ดูสวยงามน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟจากหม้อโดยตรง กะหล่ำปลีนาปาและหมูสามชั้นถูกเคี่ยวในน้ำซุปที่กลมกล่อมซึ่งทำจาก... อ่านเพิ่มเติม

• ซุปมิโซะ
• ดาสิ

ซุปมิโซะ หรือโมโซชิรุในภาษาญี่ปุ่น เป็นซุปใสรสชาติเข้มข้นด้วยส่วนผสมแบบเอเชียโบราณ ทำจากน้ำซุปดาชิและมิโซะเพสต์ คุณสามารถทำน้ำซุปดาชิไว้ล่วงหน้าได้โดยใช้สาหร่ายและเกล็ดมิโซะผสมกัน อ่านเพิ่มเติม