เค้กค็อกเทลสไตล์ทิกิ

คะแนนโหวต: 2

เวลา:
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

สร้างความประทับใจให้กับเพื่อนและครอบครัวด้วยฝีมือการทำขนมของคุณ โดยการทำเค้กธีมติ๊กิสุดอลังการ หรือค็อกเทลเขตร้อนยอดนิยมในแถบชายฝั่งแปซิฟิก แม้จะไม่ยาก แต่เค้กนี้ค่อนข้างพิถีพิถัน ต้องใช้ความชำนาญและคำแนะนำที่แม่นยำในการสร้างมะพร้าวที่ดูสมจริงพร้อมค็อกเทลที่คุณอาจเขินอายที่จะตัด เพราะมะพร้าวประกอบด้วยสามชั้น—ซึ่งชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก—คุณจะต้องใช้ชามทนความร้อนสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านบนเท่ากับพิมพ์เค้กทรงกลม วิธีนี้ เมื่อประกอบแล้วทั้งสามชั้นจะเข้ากันได้อย่างลงตัวเพื่อสร้างมะพร้าวลูกเดียว ตกแต่งเค้กด้วยอุปกรณ์ค็อกเทลและสับปะรดแห้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูป 500 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
ช็อกโกแลตเคลือบนม 1 ขวด (450 กรัม)
น้ำตาลไอซิ่งวานิลลา 3/4 ถ้วย
มะพร้าวอบแห้งหวาน 1.5 ถ้วย
ผลไม้แห้งสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ไข่, นมเปรี้ยว, ช็อกโกแลตนม, ครีม, เกล็ดมะพร้าว, ผลไม้แห้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้เครื่องผสมอาหาร ผสมส่วนผสมเค้ก ไข่ นมเปรี้ยว และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กขนาด 15 ซม. 1 อัน และชามทนความร้อนขนาด 2 ลิตร 2 ใบ ใช้เครื่องผสมอาหาร ผสมส่วนผสมเค้ก ไข่ บัตเตอร์มิลค์ และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์เค้กและถ้วยให้เท่าๆ กัน นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 25 นาทีในพิมพ์ และ 35 นาทีในถ้วย พักให้เย็น แล้วจึงนำเค้กออกจากพิมพ์

ตัดส่วนที่พองขึ้นด้านบนของเค้กออกเพื่อให้เรียบเสมอกัน จากนั้นหยิบเค้กหนึ่งชิ้นจากชามแล้วทำหลุมลึก 2.5 เซนติเมตรที่ด้านที่แคบกว่า โดยเว้นขอบหนาไว้รอบๆ

วางแผ่นเค้กที่ยังไม่ได้ตัดจากชาม โดยให้ด้านที่กว้างกว่าหงายขึ้น

วางเค้กแผ่นที่ยังไม่ได้ตัดโดยให้ด้านกว้างหงายขึ้นบนแท่นวางเค้กหรือจาน ทาครีมช็อกโกแลตให้ทั่ว แล้ววางเค้กแผ่นกลมทับลงไป

ทาช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนเค้กทรงกลมชั้นแรก จากนั้นวางเค้กชั้นที่สามทับลงไป

ทาครีมช็อกโกแลตลงบนเค้กแผ่นกลม จากนั้นวางเค้กแผ่นที่สามทับลงไป โดยให้ด้านที่ตัดหงายขึ้น นำเค้กไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง (วิธีนี้จะทำให้ทาครีมได้ง่ายขึ้น)