ผักและพืชใบเขียว – สารานุกรมการทำอาหาร

นี่คือมะเขือเทศตากแห้งที่ทำจากมะเขือเทศพันธุ์เล็กสีแดงหรือเหลือง เช่น มะเขือเทศเชอร์รี่และมะเขือเทศพลัม

มะเขือเทศชนิดนี้มีรูปทรงรี ยาวรี และมีสีแดงหรือเหลือง เนื้อแน่น มีน้ำน้อยกว่ามะเขือเทศทั่วไป และมีเมล็ดน้อยกว่า

หัวผักกาดเป็นหัวผักกาดชนิดหนึ่งที่มีเนื้อสีขาวนวล เปลือกของมันซึ่งอยู่บริเวณส่วนบนใกล้โคนหัว อาจมีสีม่วง ชมพู หรือสีอื่นๆ

ฟักทองเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความสามารถในการเก็บรักษาได้ตลอดฤดูหนาว คนส่วนใหญ่จะนึกถึงฟักทองในวันฮาโลวีน ซึ่งเป็นวันหยุดที่เฉลิมฉลองกันในสหรัฐอเมริกา เปลือกฟักทอง

บวบเป็นที่รู้จักกันมาหลายพันปีแล้ว มันเติบโตในยุโรปและเอเชีย และถูกนำมาใช้ทำภาชนะใส่ไวน์และน้ำในจีน กรีก และโรมันโบราณ

บทความนี้กล่าวถึงพืชที่ใช้แทนพาร์สนิปที่พบได้ทั่วไป

นี่คือพืชในวงศ์หัวหอม ซึ่งเป็นพืชที่มีหัวใต้ดินและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นลำต้นกลมสีขาวที่มีแฉกสีเขียวเข้ม

ทาร์รากอนเป็นสมุนไพรยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นคล้ายกับเวิร์มวูด ผสมผสานกับกลิ่นหวานของโป๊ยกั๊ก และกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ เป็นตัวแทนของ...