5 เหล้าหวานและเครื่องดื่มผสมสมุนไพรทำเองจากวอดก้า

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยวอดก้า

เตรียมวอดก้า 50% ปริมาณ 2 ลิตรไว้ในบาร์ที่บ้านของคุณ แล้วคุณก็สามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มนี้ให้กลายเป็นเครื่องดื่มผสม 6 ชนิดได้โดยใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย เราได้ทำลิมอนเชลโลที่สดชื่น ลิเคอร์ช็อกโกแลต จิน ลิเคอร์ส้ม เมซคาลรสชาติดี และแม้แต่ลองทำลิเคอร์แอปเปิลด้วย สมุนไพร เครื่องเทศ และแม้แต่เบคอนก็ถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในการทดลองเหล่านี้ เลือกวอดก้าที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่า เพราะปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่าจะช่วยให้รสชาติของส่วนผสมแต่ละอย่างเด่นชัดขึ้น โปรดจำไว้ว่าวอดก้า 50% นั้นค่อนข้างแรง คุณสามารถปรับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ได้โดยการกรองเครื่องดื่มแต่ละชนิด การเติมน้ำประมาณ 1/4 ถ้วยจะทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 40%

เหล้าช็อกโกแลต

เราเลียนแบบรสชาติของเหล้าหวานหลังอาหารแบบคลาสสิก โดยการนำวอดก้ามาผสมกับเมล็ดโกโก้รสขมอมหวานและช็อกโกแลตดำชิ้นใหญ่ เหล้าช็อกโกแลตส่วนใหญ่จะมีรสหวานเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปด้วย

วิธีทำเหล้าช็อกโกแลต

ในขวดแก้วเมสันขนาด 16 ออนซ์ที่สะอาด ผสมวอดก้า 50% ปริมาณ 1/3 ลิตร กับเมล็ดโกโก้ 1/4 ถ้วย ช็อกโกแลตดำสับหยาบ 1/4 ถ้วย และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าวันละครั้งเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นกรองส่วนผสมลงในภาชนะแยกต่างหาก

จิน

กลิ่นจูนิเปอร์มักเป็นสิ่งแรกที่คุณสังเกตเห็นเมื่อจิบเหล้าจินกลั่น ในที่นี้เราใช้ผลจูนิเปอร์ และเนื่องจากเครื่องดื่มนี้ทำโดยวิธีการแช่แทนการกลั่น เราจึงเติมผักชี ขิงสด เปลือกส้ม และเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือจินที่สดชื่น มีกลิ่นสมุนไพร และมีความเผ็ดร้อนกำลังดี

วิธีทำเหล้าจิน

ในขวดแก้วเมสันขนาด 16 ออนซ์ที่สะอาด ผสมวอดก้า 50% ปริมาณ 1/3 ลิตร, ผลจูนิเปอร์ 1/4 ถ้วย, เมล็ดผักชีบดละเอียด 1.5 ช้อนชา, แท่งอบเชยครึ่งแท่ง, ฝักกระวานเขียว 2 ฝัก, ขิงหั่นเป็นแผ่น 4 แผ่น, เปลือกส้มขนาด 2x5 นิ้ว และเปลือกมะนาวขนาด 2x5 นิ้ว ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าวันละครั้งเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นกรองส่วนผสมลงในภาชนะแยกต่างหาก

ลิมอนเชลโล

เหล้าเลมอนชนิดนี้มีรสชาติสดใส หวาน และสดชื่น วิธีการทำนั้นง่ายมาก เพียงแค่ใช้เลมอนสดหั่นเป็นชิ้นและขูดเปลือก (น้ำมันหอมระเหยจากเลมอนจะให้รสขมเล็กน้อย) บวกกับน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมให้กับรสชาติที่เข้มข้น

วิธีทำลิมอนเชลโล

ในขวดแก้วเมสันขนาด 470 มล. ที่สะอาด ผสมวอดก้า 50% ปริมาณ 1/3 ลิตร กับเปลือกมะนาวขูด 3 ลูก (หั่นเป็นเส้น) มะนาวฝาน 1 ชิ้น และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาให้สนิทแล้วเขย่าวันละครั้งเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นกรองใส่ภาชนะแยกต่างหาก

เหล้าส้ม

เหล้าส้มมักใช้ในขนมอบ ดื่มแบบไม่ผสมอะไรเลยกับน้ำแข็ง และแน่นอนว่าใช้ในค็อกเทล (เช่น มาร์การิตา) ในที่นี้ เราอาศัยรสขมของน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในเปลือกส้ม วานิลลาเพิ่มความหวานอ่อนๆ ในขณะที่เปลือกส้มคั่วและเศษไม้โอ๊คที่เผาไหม้จะเลียนแบบรสชาติของการบ่มในถังไม้โอ๊คของเหล้าส้มบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แกรนด์มาร์เนียร์

วิธีทำเหล้าส้ม

ในขวดแก้วเมสันขนาด 16 ออนซ์ที่สะอาด ผสมวอดก้า 50% ปริมาณ 1/3 ลิตร กับเปลือกส้มขูด 2 ลูก (หั่นเป็นเส้นๆ ครึ่งหนึ่งนำไปเผาไฟอ่อนๆ ด้วยไฟแช็ก) ฝักวานิลลาขนาด 1 นิ้ว และเศษไม้โอ๊คที่เผาไฟอ่อนๆ 5 ชิ้น ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าวันละครั้งเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นกรองใส่ภาชนะแยกต่างหาก

เมสคาล

รสชาติรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ของเมซคาลทำให้มันแตกต่างจากสุราชนิดอื่นๆ เพื่อสร้างรสชาติอันโดดเด่นนี้ขึ้นมาใหม่ เราจึงผสมวอดก้ากับชาดำลาปซังซูชง เบคอนรมควัน ต้นกระบองเพชรลวก และเครื่องเทศอบเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้นั้นค่อนข้างหลากหลาย เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นคล้ายเมซคาลอย่างแน่นอน หากคุณชื่นชอบเมซคาล สูตรนี้อาจเหมาะกับคุณ

วิธีทำเมซคาล

ในขวดแก้วเมสันขนาด 16 ออนซ์ที่สะอาด ผสมวอดก้า 50% ปริมาณ 1/3 ลิตร ชาลาปซังซูชง 1 ถุง เบคอนสุก 1 ชิ้น ใบกระบองเพชรยาว 1 นิ้ว 8 ชิ้น (ลวกหรือดอง) ลูกจันทน์เทศ 1 เม็ด และกานพลูแห้ง 1 ดอก ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าวันละครั้งเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นกรองส่วนผสมลงในภาชนะแยกต่างหาก

ความพยายามที่ล้มเหลว: เหล้าแอปเปิล

เหล้าแอปเปิลเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าแทบจะไม่ทำให้เรานึกถึงความทรงจำดีๆ ในวัยเด็กที่สวนแอปเปิลเลย ดังนั้นเราจึงใช้ลูกอมรสแอปเปิลเปรี้ยวมาทำเครื่องดื่มแทน น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผล ลูกอมไม่ได้ให้รสชาติกับวอดก้า และเครื่องดื่มก็จืดชืด ไม่เหมือนกับส่วนผสมจากธรรมชาติในเหล้าชนิดอื่นๆ รสชาติสังเคราะห์ไม่ได้ผล

ความพยายามในการทำเหล้าแอปเปิลครั้งนี้ล้มเหลว แต่เพื่อให้เข้าใจง่าย นี่คือสูตรของเรา เราผสมวอดก้า 50% ปริมาณ 1/3 ลิตร กับลูกอมรสแอปเปิลเปรี้ยว 1/4 ถ้วย หลังจากปิดฝาขวดให้สนิทแล้ว เราเขย่าวันละครั้งเป็นเวลาห้าวัน จากนั้นจึงกรอง