ค็อกเทลไคปิริญญา

คะแนนโหวต: 1

18+ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เหยือกน้ำ 1 ใบ

ไคปิริญญาเป็นค็อกเทลของบราซิลที่ทำจากเหล้ารัมคาชาซ่า มะนาว และน้ำตาล เครื่องดื่มนี้คิดค้นโดยทาสที่ทำงานในไร่อ้อย และมีความหมายว่า "คนบ้านนอก" ในภาษาโปรตุเกส ปัจจุบันค็อกเทลที่สดชื่นและกระปรี้กระเปร่านี้มีจำหน่ายทั่วประเทศบราซิล อย่างไรก็ตาม คุณก็สามารถทำเองได้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว ไคปิริญญาจะทำในเหยือกขนาดใหญ่สำหรับกลุ่มคน โดยนำมะนาวมาบดกับน้ำตาลในเหยือก เติมน้ำแข็ง และราดด้วยเหล้ารัมคาชาซ่า แม้ว่ากฎหมายของบราซิลจะระบุส่วนผสมเฉพาะนี้สำหรับไคปิริญญา แต่ก็มีสูตรที่หลากหลาย มีการใช้ผลไม้ชนิดอื่นร่วมกับมะนาว และเนื่องจากเหล้ารัมคาชาซ่าหาได้ยากนอกประเทศบราซิล จึงมักใช้เหล้ารัมหรือวอดก้าแทน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส้มขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
น้ำตาล 1 ถ้วย
cachaça 1 ขวด (บรั่นดีอ้อย)
น้ำแข็ง
ใบสะระแหน่และมะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
ก้านอ้อย สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คาชาซ่า, ส้ม, มะนาว, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางชิ้นส้มและน้ำตาลลงในก้นเหยือก ใช้ที่บดผลไม้หรือด้ามช้อนไม้บดผลไม้เพื่อให้น้ำออกมา เมื่อน้ำออกมามากพอจนน้ำตาลเริ่มละลายแล้ว ให้เทเหล้าคาชาซ่าลงในเหยือกแล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำแข็งและค็อกเทลลงในแก้วทรงเตี้ย ไม่ต้องใส่ชิ้นผลไม้บด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และมะนาว หากต้องการ สามารถใส่ก้านอ้อยเพิ่มได้

ผู้เขียนสูตรอาหาร - อิงกริด ฮอฟฟ์แมน (อิงกริด ฮอฟฟ์มันน์) เชฟ พิธีกร และโปรดิวเซอร์
หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ค็อกเทลแอลกอฮอล์ / ค็อกเทลที่มีวอดก้าเป็นส่วนประกอบ / อาหารบราซิล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน