เค้กนมฟองน้ำ
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 1 ชั่วโมง
เค้กสปองจ์วานิลลาสูตรพื้นฐานนี้ทำจากส่วนผสมที่หาได้ง่ายแทบทุกบ้าน คุณจะต้องใช้แป้ง ไข่ น้ำตาล เนย นมสด ผงฟู และส่วนผสมสำคัญที่สุด: สารสกัดวานิลลาธรรมชาติ แป้งผสมง่าย และปริมาณส่วนผสมที่ระบุไว้จะทำเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ได้สองก้อน เนื้อเค้กนุ่มฟู เบา หวานกำลังดี และหอมกรุ่น เข้ากันได้ดีกับครีมแต่งหน้าเค้กส่วนใหญ่ และเหมาะสำหรับเค้กหรือโอกาสใดๆ ก็ตาม ประกอบเค้กเมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว โดยตัดส่วนที่นูนขึ้นด้านบนออกหากต้องการ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 และ 1/4 ถ้วย (หรือครีมข้น 3/4 ถ้วย ผสมกับน้ำ 0.5 ถ้วย)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กกลมขนาด 9 นิ้ว 2 พิมพ์ ปูด้วยกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์ ทาเนยและโรยแป้งลงบนกระดาษรองอบอีกครั้ง แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก
- ในชามผสม แป้ง 3 ถ้วยตวง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากันดี ในชามขนาดใหญ่ ตีเนย 220 กรัมและน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที ลดความเร็วเครื่องตีลงเป็นความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีไปเรื่อยๆ โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน ส่วนผสมอาจดูแยกตัวในขั้นตอนนี้ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อย 3 ครั้ง สลับกับนม โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง ตีจนแป้งเนียน
- แบ่งส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนเค้กมีสีน้ำตาลอ่อนด้านบน และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 30-35 นาที นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้มีดกรีดรอบขอบเค้กแต่ละชิ้น แล้วคว่ำเค้กลงบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท นำกระดาษรองอบออก หากต้องการ สามารถใช้มีดยาวที่มีฟันเลื่อยตัดส่วนที่นูนขึ้นด้านบนออกเพื่อให้เรียบเสมอกัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
