สารบัญเครื่องเทศและซอส

เกลือขึ้นฉ่ายเป็นส่วนผสมแห้งของเมล็ดขึ้นฉ่ายบดและเกลือ (ในระดับอุตสาหกรรมมักทำจากสารสกัดจากราก)

เครื่องเทศผสมสำหรับพายฟักทองแบบอเมริกันดั้งเดิม ซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น ขิง ลูกจันทน์เทศ อบเชย และพริกไทยดำ

ซอสขวดเล็กชื่อดังระดับโลก ฝาสีแดง ขอบคอขวดสีเขียว

เครื่องเทศและสมุนไพรเป็นโลกอีกใบหนึ่งที่ผสมผสานกลิ่นหอมละมุนและรสชาติอร่อยเข้าด้วยกัน ทำให้เมนูอาหารในชีวิตประจำวันมีความพิเศษและน่าจดจำยิ่งขึ้น

เครื่องเทศชนิดนี้ทำจากผลเบอร์รี่แห้งบดของพืชชนิดหนึ่งในวงศ์ซูแมค มีสีแดงอมม่วง รสเปรี้ยว และใช้เป็นสารทดแทนมะนาว ใช้ใน...

น้ำส้มสายชูจากอ้อยใช้ในการปรุงอาหารในประเทศฟิลิปปินส์และเกาะอื่นๆ ที่ปลูกอ้อยหลายแห่ง มีรสชาติอ่อนโยน

ซอสนี้มีลักษณะข้นเหนียว สีน้ำตาลเข้ม ทำจากแป้งข้าวโพด น้ำตาลคาราเมล และน้ำ

ฮาริสซาเป็นซอสพริกเผ็ดสีแดงของตูนิเซีย ทำจากพริกหลากหลายชนิด โดยมีส่วนผสมหลักดังนี้:

น้ำส้มสายชูเชอร์รี่เป็นน้ำส้มสายชูอ่อนๆ จากประเทศสเปน ได้จากการหมักไวน์เชอร์รี่และบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาสองถึงสามเดือน

บทความที่น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอินเดีย

หากคุณไม่มีกานพลู แต่สูตรอาหารระบุให้ใช้กานพลู คุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ แทนได้

เสจ (Sage) เป็นที่นิยมมากในอาหารอิตาลีและอังกฤษ มีใบสีเขียวอมเทาและมีขนอ่อนๆ บนผิวใบ เสจมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย

หญ้าฝรั่นคือเกสรตัวเมียของดอกโครคัส ซึ่งเป็นพืชในวงศ์ไอริส มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว และรสชาติขมเล็กน้อยคล้ายกลิ่นดอกไม้

ทาร์รากอนเป็นสมุนไพรยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นคล้ายกับเวิร์มวูด ผสมผสานกับกลิ่นหวานของโป๊ยกั๊ก และกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ เป็นตัวแทนของ...