โลโค โมโค

คะแนนโหวต: 19

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

โลโคโมโค - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าว:

ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 3.5 ถ้วย

เนื้อชุบแป้งทอด:

เนื้อวัวบดจากส่วนไหล่ 450 กรัม (เนื้อแดง 80% ไขมัน 20%)
หัวหอมเมาอิหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำบด
น้ำมันคาโนลา

ซอสเนื้อ:

น้ำซุปเนื้อวัวโซเดียมต่ำ 1.5 ถ้วย
เห็ดครีมินีสับหยาบ 1/4 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
หัวหอมเมาอิหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่:

ไข่ 4 ฟอง ประเภท CO
น้ำมันคาโนลา
ผักชีฝรั่งสับสด 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
มะเขือเทศพันธุ์โรม่าพลัมหั่นฝอย เอาเมล็ดออก 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวเมล็ดยาว, ไข่, ซอสเนื้อ, เนื้อบด, หัวหอมแดง, เห็ดครีมินี, มะเขือเทศลูกพลัม, ซอสวูสเตอร์เชียร์, แป้ง, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับข้าว: ล้างข้าวสารด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส ตั้งน้ำซุปไก่ในหม้อขนาดกลางด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่ข้าวสารลงไป ปิดฝา ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ยกกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที (คุณสามารถใส่ข้าวที่ล้างแล้วและน้ำซุปไก่ลงในหม้อหุงข้าวแล้วเปิดเครื่องได้ – วิธีนี้จะช่วยให้ข้าวอุ่นจนกว่าจะเสิร์ฟ) ใช้ส้อมคนข้าวให้ฟูแล้วปิดฝา เก็บไว้ให้อุ่นจนกว่าจะเสิร์ฟ
สำหรับเนื้อชุบแป้งทอด: ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด หัวหอม และเกลือพริกไทยเล็กน้อย ปั้นเป็นแผ่นกลมขนาดกลาง 4 แผ่น

ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟแรง โรยน้ำมันคาโนลาเล็กน้อย แล้ววางเนื้อบดลงไป ปิดฝากระทะ (หรือใช้กระทะอีกใบปิดทับ) เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและทำให้เนื้อบดนุ่มชุ่มฉ่ำ

ทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเปิดฝา พลิกเนื้อบด ปิดฝาอีกครั้ง แล้วทอดต่อจนสุกตามต้องการ ประมาณ 3 นาทีสำหรับแบบสุกปานกลาง นำเนื้อบดออกจากกระทะและพักไว้ให้ร้อน

สำหรับซอสเนื้อ: ใส่เนยลงในกระทะพร้อมกับชิ้นเนื้อที่เหลือ ผัดเห็ดครีมินีและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที เติมน้ำซุปเนื้อและซอสวูสเตอร์เชียร์ นำไปต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

ในชามอีกใบ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเนียน ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดลงในน้ำซอส คนตลอดเวลาจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อและอุ่นไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
สำหรับไข่: เทน้ำมันคาโนลาลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ตอกไข่แล้วทอดโดยหงายด้านไข่แดงขึ้นประมาณ 3-4 นาที นำออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้ร้อน (หากต้องการให้ไข่สุกมากขึ้น สามารถพลิกไข่ให้ด้านไข่แดงลงได้)

วิธีเสิร์ฟ: จัดข้าวสวยใส่จาน วางเนื้อบดไว้ด้านบน ตามด้วยไข่ และสุดท้ายราดด้วยน้ำเกรวี่ ตกแต่งด้วยผักชีและมะเขือเทศตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / อาหารฮาวาย / กาย เฟียรี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เบอร์เกอร์โลโคโมโคฮาวายเอี้ยน

อาหารฮาวาย "โลโกโมโก"