ซับซี คอร์ดัน

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สำหรับชาวอิหร่าน ซับซี คอร์ดัน (ผักรวมในชาม) เป็นอาหารที่สดชื่นและช่วยเสริมมื้ออาหารได้ดี เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักก็ได้ ชนิดของผักที่ใช้จะแตกต่างกันไปตามความชอบ ฤดูกาล และวัตถุดิบที่มีในตลาด แต่ในอิหร่าน ผักที่นิยมใช้มากที่สุดคือ สะระแหน่ โหระพา และผักวอเตอร์เครส ซึ่งอาจใช้ผักร็อกเก็ตแทนได้ อาหารจานสมุนไพรนี้ยังเป็นที่นิยมในอาหารอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน และเคิร์ดอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เฟต้าชีส 220 กรัม (1 แพ็ค)
เมล็ดยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
วอลนัท 1 ถ้วย
ผักร็อกเก็ต 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ผักชีสด 1 กำ (60 กรัม) ตัดปลายแต่เหลือลำต้นไว้
ผักชีฝรั่งสด 1 กำ (60 กรัม)
สะระแหน่สด 1 กำ (60 กรัม)
ใบโหระพาสด 1 กำ (115 กรัม)
ผักชีฝรั่งสดครึ่งกำ (30 กรัม)
ใบตาร์รากอนสดครึ่งกำ (30 กรัม)
ต้นหอม 8 ต้น ตัดรากออก แล้วหั่นต้นหอมเป็นชิ้นยาวประมาณ 10 เซนติเมตร
หัวไชเท้า 8 หัว ผ่าครึ่ง (หัวใหญ่ๆ ผ่าเป็นสี่ส่วน)
ขนมปัง เช่น บาร์บารี หรือ ลาวาช

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสเฟต้า, อารูกูลา, วอลนัท, ผักชีลาว, ทาร์รากอน, ต้นหอม, หัวไชเท้า, สะระแหน่, โหระพา, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางเฟต้าชีสไว้ตรงกลางจานแล้วโรยด้วยยี่หร่า จัดวางวอลนัทไว้สองข้างจาน จากนั้นจัดวางผักร็อกเก็ต ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ โหระพา ผักชีลาว ทาร์รากอน และต้นหอมลงบนจาน ตามด้วยหัวไชเท้า โดยจัดให้ส่วนผสมแต่ละอย่างกระจายตัวอย่างทั่วถึงบนจาน เพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถหยิบได้ง่าย
เสิร์ฟพร้อมขนมปัง ฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ทาชีสเฟต้าลงไป โรยด้วยวอลนัท และใส่ส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ

บันทึก

สมุนไพรที่ระบุไว้ในส่วนผสมเป็นเพียงข้อแนะนำเท่านั้น คุณสามารถซื้อสมุนไพรสดชนิดใดก็ได้จากตลาด.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - Shadi Hasanzadenemati เป็นนักเขียนด้านอาหาร ช่างภาพ และนักพัฒนาสูตรอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / อาหารอาหรับ / อาหารตุรกี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Kuku-sabzi: ไข่เจียวอิหร่าน

ปลากะพงขาวผัดหญ้าฝรั่นและมะนาว

ซับซีโปโลกับสลัดทาห์ดิก