แซนด์วิชล็อบสเตอร์

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: เดวิด มาโลช

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

แซนด์วิชล็อบสเตอร์ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งล็อบสเตอร์ 3 ตัว น้ำหนักตัวละ 600-700 กรัม
มะนาว 2 ลูก ผ่าครึ่ง
เกลือทะเล
มายองเนส 0.33 ถ้วย
เนยละลาย 7 ช้อนโต๊ะ
6 ขนมปังฮอทดอก โดยมีช่องผ่าอยู่ด้านบน
ใบขึ้นฉ่ายสับหยาบ 0.25 ถ้วย
เกลือขึ้นฉ่าย 0.25 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้งล็อบสเตอร์, ขนมปังฮอทดอก, น้ำมะนาว, เกล็ดเกลือทะเล, เกลือขึ้นฉ่าย, มายองเนส

ปรุงอาหารตามสูตร:

เติมน้ำลงในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ประมาณ 2 นิ้ว บีบน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วใส่ลงในน้ำ จากนั้นใส่มะนาวที่ผ่าครึ่งและเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด

วางกุ้งล็อบสเตอร์ลงในตะกร้าสำหรับนึ่งหรือในหม้อโดยตรง ปิดฝาและนึ่งจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีแดงสด ประมาณ 8-10 นาที นำออกจากหม้อด้วยที่คีบ แล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
บิดก้ามออก จากนั้นหักหางและปลายหางออก นำเนื้อออกจากเปลือก: ใช้นิ้วโป้งดันเนื้อออกมา ใช้ด้านแบนของมีดหรือที่คีบกุ้งมังกรทุบก้ามเพื่อเอาเนื้อออกมา สับเนื้อกุ้งมังกรหยาบๆ ใส่ชามแล้วพักให้เย็นประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกัน ผสมมายองเนส เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวที่เหลือในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
ตั้งกระทะย่างหรือกระทะแบนบนไฟปานกลาง ทาเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ให้ทั่วด้านนอกของขนมปังฮอทดอก

นำขนมปังไปปิ้งจนเหลืองทอง ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน แบ่งสลัดกุ้งล็อบสเตอร์ใส่ลงในขนมปังแต่ละชิ้น ราดด้วยเนยละลายที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยใบขึ้นฉ่ายและเกลือขึ้นฉ่าย

สูตรอาหาร แซนด์วิชล็อบสเตอร์.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อต้มสองชั้น / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน