น้ำมันกุ้ง


คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - กุ้งผัดเนย
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 6 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 248, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 101 มก. โซเดียม 173 มก. น้ำตาล 0 จี.


อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อังกฤษจานนี้ทำจากกุ้งผัดในไวน์ขาวและเนยละลาย จากนั้นนำกุ้งไปปั่นจนเนียนละเอียดและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังบาแกตต์ปิ้ง เป็นอาหารที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ขาวสักแก้ว!



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • เนยจืด 220 กรัม
  • กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
  • กุ้งสดขนาดกลาง 220 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และสับละเอียด (ประมาณ 1 ถ้วย)
  • ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
  • น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
  • ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
  • แครกเกอร์หรือขนมปังบาแกตต์หั่นบางๆ ปิ้งแล้ว สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม


เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ละลายเนยทั้งหมด ยกเว้น 2 ช้อนโต๊ะ ต้มจนเดือดประมาณ 4 นาที แล้วช้อนฟองออก นำออกจากเตาและพักไว้
  2. ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ผัดกระเทียมจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ใส่กุ้งลงไปผัด คนบ่อยๆ จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 2 นาที เทไวน์ลงไป ผัดจนของเหลวเกือบระเหยหมด ประมาณ 3 นาที เทน้ำมะนาวลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่เกลือและเนยที่ละลายแล้วลงไป แล้วยกลงจากเตา

  3. วางกุ้งลงในจานอบขนาดเล็ก ใส่ผักชีฝรั่งและราดด้วยเนยละลายจากกระทะให้ทั่ว นำเนยที่เหลือไปแช่เย็น นำกุ้งไปแช่เย็นจนกว่าเนยจะเซ็ตตัว ประมาณ 2 ชั่วโมง
  4. นำส่วนผสมกุ้งไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน เทส่วนผสมกลับลงในภาชนะอบ ละลายเนยที่เหลือในไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที เทลงบนส่วนผสมกุ้งแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
  5. นำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากตู้เย็น 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ทาลงบนแครกเกอร์หรือขนมปังบาแกตต์ปิ้ง แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง





หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / เครื่องปั่น / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอังกฤษ




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร