เอ้กน็อก อาริตะ

คะแนนโหวต: 1

18+ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ!

เวลา: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ค็อกเทล 8 แก้ว

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 270, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 161 มก. โซเดียม 31 มก. น้ำตาล 28 จี.

ค็อกเทลนี้ทำเหมือนกับเอ้กน็อกทั่วไป โดยใช้คัสตาร์ดเนื้อครีมที่เรียกว่าครีมอองเกลส์ แต่สำหรับสูตรที่มีแอลกอฮอล์ จะนำไปเขย่าในเชคเกอร์พร้อมกับบรั่นดี รัม และเบอร์เบิน เหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ช่วงวันหยุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัสตาร์ด

ครีมไขมันต่ำ 2 ถ้วย (ไขมัน 10%)
ไข่แดง 6 ฟอง
ลูกจันทน์เทศครึ่งลูก บดในกระทะหนักๆ
1 ฝักวานิลลาผ่าตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ค็อกเทล

บรั่นดี 60 มล.
เหล้ารัม 60 มิลลิลิตร
60 มล. เบอร์เบิน
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีม, ไข่, ฝักวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, ครีม, เอ้กน็อก, เบอร์เบิน, รัม, บรั่นดี

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมคัสตาร์ด: ใส่ครีม ลูกจันทน์เทศ และฝักวานิลลาพร้อมเมล็ดลงในหม้อขนาดกลาง แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมนมเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
ตีไข่แดงและน้ำตาลในชาม ตีต่อไปเรื่อยๆ แล้วเติมส่วนผสมนมที่อุ่นลงไป จากนั้นเทกลับลงในกระทะและตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที กรองครีมและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง นำไปแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง

เตรียมค็อกเทล: โรยน้ำตาลและลูกจันทน์เทศลงบนจานแล้วคนให้เข้ากัน จุ่มขอบแก้วมาร์ตินี่ลงในน้ำ จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมน้ำตาล ทำซ้ำสำหรับแก้วที่เหลืออีก 7 ใบ ผสมคัสตาร์ดครึ่งหนึ่ง บรั่นดี รัม และเบอร์เบินครึ่งหนึ่งลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากันแล้วกรองใส่แก้ว 4 ใบ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือสำหรับแก้วที่เหลืออีก 4 ใบ

ผู้เขียนสูตรอาหาร - เอลิซาเบธ ฟอล์คเนอร์ (เอลิซาเบธ ฟอล์คเนอร์) เชฟทำขนม นักเขียนด้านอาหาร
หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ค็อกเทลแอลกอฮอล์ / ค็อกเทลวิสกี้ / ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของบรั่นดีและคอนญัก / ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของเหล้ารัม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน