เค้กโรลช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีสำหรับวันวาเลนไทน์

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ในขณะที่โรลเค้กแบบอื่นๆ ส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่โรลสูตรนี้แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็ทำได้ แทนที่จะใช้ฐานเค้กฟองน้ำแบบดั้งเดิม คุณจะห่อไส้ด้วยส่วนผสมของเค้กบดผสมกับครีมชีส—ไม่ต้องกังวลว่าโรลจะแตกเมื่อม้วน! ฐานอบด้วยส่วนผสมเค้กสำเร็จรูป แต่ไม่มีใครรู้เคล็ดลับของคุณหรอก เพราะขนมที่ได้ออกมานั้นหรูหราและอร่อย เสิร์ฟโรลในช็อกโกแลตเคลือบ ตกแต่งด้วยชิ้นสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง เป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ที่สมบูรณ์แบบ ช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติของเบอร์รีที่สดใสแม้ในกลางเดือนกุมภาพันธ์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมเค้กสปองจ์สีขาวแบบแห้ง 1 ห่อ (530 กรัม) (+ ส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นทั้งหมด)
เนยจืด 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ครีมชีส 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง 1 ห่อ (45 กรัม) + สตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่งเพิ่มเติม
ดาร์กช็อกโกแลตสับ 0.9 กิโลกรัม
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์หรือเนยขาว 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กขนาด 37.5 x 23 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, น้ำตาลไอซิ่ง, ช็อกโกแลตดำ, น้ำมันมะพร้าว, สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง, ครีมชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 22 x 32 เซนติเมตร (52 ซม.)
ผสมส่วนผสมเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท

ในขณะเดียวกัน ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ให้ผสมเนยและครีมชีสเข้าด้วยกัน (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมอาหารไฟฟ้าแบบมือถือ) ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ และค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป เพิ่มความเร็วเป็นปานกลางค่อนข้างสูง และตีจนฟู ประมาณ 2 นาที
บิเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เติมครีมแต่งหน้าเค้ก 1/4 ถ้วย แล้วใช้มือคลุกเคล้าจนเนียน
ปูแผ่นพลาสติกแรปลงในพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 14 x 9 นิ้ว (37.5 x 23 ซม.) วางแป้งที่ปั้นเป็นก้อนลงไป ปิดด้วยแผ่นพลาสติกแรปอีกแผ่น แล้วปั้นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้เต็มพิมพ์ นำแป้งที่ห่อแล้วไปวางบนพื้นผิวสำหรับนวด (ด้านสั้นหันเข้าหาตัว) แล้วรีดให้เรียบ ใช้ไม้บรรทัดกดด้านเรียบของแป้งให้ตรงทุกด้าน แป้งควรมีขนาดประมาณ 10 x 14 นิ้ว (25 x 37.5 ซม.)
ใส่สตรอว์เบอร์รีอบแห้งลงในเครื่องบดเครื่องเทศแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในชามที่มีน้ำเชื่อมที่เหลือแล้วปั่นจนเนียน
ลอกแผ่นฟิล์มด้านบนของแป้งออก ใส่แยมสตรอว์เบอร์รีลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พายขนาดเล็ก โดยเว้นขอบด้านที่อยู่ไกลจากตัวคุณประมาณ 4 เซนติเมตร ม้วนแป้งเข้าหาตัวโดยใช้แผ่นฟิล์มเป็นตัวช่วย แล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์ม วางม้วนแป้งลงบนถาดอบ นำไปแช่แข็งในขณะที่คุณเตรียมช็อกโกแลตเคลือบ
ผสมดาร์กช็อกโกแลตและน้ำมันมะพร้าวในชามทนความร้อน วางชามไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ คนจนเนียนประมาณ 6 นาที นำชามออกจากหม้อแล้วพักไว้ให้เย็นและข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 7 นาที
ในระหว่างนี้ ให้คลี่ม้วนขนมปังออก แล้ววางลงบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบ

ราดช็อกโกแลตให้ทั่วโรลจนเคลือบทั้งหมด โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง นำไปแช่แข็งจนช็อกโกแลตแข็งตัว ประมาณ 5 นาที นำไปวางบนจานเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟแบบเย็นๆ