คุกกี้ช็อกโกแลตรูปกังหันลม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 94, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 34 มก. น้ำตาล 4 จี.

คุกกี้เหล่านี้มีส่วนผสมที่เรียบง่ายมาก แต่ลวดลายเกลียวช็อกโกแลตและวานิลลาดูสดใสและสวยงามประณีต เหมาะสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด ทริชา เยียร์วูด ใช้เนยขาวแทนเนย เพราะช่วยให้คุกกี้ขึ้นรูปและมีลวดลายได้สวยงามยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไขมันสำหรับทำขนม 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1.5 ช้อนชา
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นม 3 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตสำหรับทำขนมแบบไม่หวานละลาย 30 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, เนยเทียม, ช็อกโกแลตดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยขาวและน้ำตาลด้วยเครื่องตี จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาและไข่แดงลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งลงในชามแยกอีกใบพร้อมกับผงฟูและเกลือ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งและนมสลับกันลงในส่วนผสมน้ำตาล โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง แล้วนวดจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ช็อกโกแลตลงในแป้งส่วนหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน ห่อแป้งทั้งสองส่วนด้วยพลาสติกแรปแยกกัน แล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

คลี่แป้งแต่ละครึ่งออก แล้วรีดระหว่างกระดาษไขสองแผ่นให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร นำกระดาษไขออกจากด้านบนของแป้งแต่ละชั้น วางแป้งชั้นสีขาวไว้บนแป้งชั้นช็อกโกแลต แล้วม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง โดยใช้กระดาษไขเป็นตัวช่วย ห่อด้วยกระดาษไขอีกชั้น แล้วนำไปแช่เย็นข้ามคืน
วันถัดไป ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
หั่นแป้งเป็นแผ่นกลมหนา 0.5 เซนติเมตร แล้ววางลงบนถาดอบที่ไม่ต้องทาไขมัน โดยเว้นระยะห่างประมาณ 1 เซนติเมตร อบประมาณ 12 นาที คุกกี้ไม่ควรไหม้เกรียม นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นอย่างระมัดระวัง

บันทึก

ใช้มีดคมๆ ตัดแป้งที่ม้วนไว้ โดยเช็ดมีดหลังการตัดแต่ละครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้สีผสมกันและเพื่อให้คุกกี้มีรูปทรงกลม คุณสามารถใช้มีดไฟฟ้าก็ได้ หรือจะใช้ด้ายตัดแป้งก็ได้ ร้อยด้ายยาว 30 เซนติเมตร (12 นิ้ว) ใต้แป้งที่ม้วนไว้ ไขว้ปลายด้ายขึ้นด้านบน แล้วดึงให้แน่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / คุกกี้ / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน